Brownie de coco: uma receita com coco ralado + 12 fotos passo a passo

O sabor rico e o aroma dos brownies de chocolate são familiares a muitos. Eles podem ser apreciados como sobremesa individual, usados em bolos ou como base macia para mousses e geleias. De qualquer forma, um brownie bem preparado deixará uma impressão duradoura, e o desejo de experimentar essa delícia doce surgirá repetidamente.

Valor nutricional por porção

279 kcal

Proteínas: 5 g
Gorduras: 16,3 g
Carboidratos: 27,9 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 40 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Bolo de esponja exótico Com flocos de coco Este brownie com ganache de chocolate vai impressionar a todos, especialmente os mais gulosos. Leve e muito doce, este brownie combina perfeitamente com chá, café e chocolate quente. Aqui está uma receita infalível para o brownie perfeito.

Receita com fotos passo a passo

Para o teste

Ingredientes

Porções

Para o teste

Farinha

90 G
Ovo C1

3 peças
Manteiga

170 G
Açúcar

200 G
Cacau em pó

1 colher de chá
Chocolate

100 G
Vanilina

0,5 colher de chá
Sal

1 pitada

Para o recheio

Flocos de coco

200 G
Leite condensado

380 G

Para a ganache

Chocolate

120 G
Creme

100 G

Preparação

Passo 1

Numa tigela funda, misture o chocolate e a manteiga à temperatura ambiente. Coloque em banho-maria e bata até obter uma mistura homogênea.

Etapa 2

Adicione açúcar granulado ou açúcar comum à mistura derretida. Mexa até que os cristais estejam completamente dissolvidos.

Etapa 3

Adicione os ovos de galinha em temperatura ambiente à massa de chocolate resfriada.

Passo 4

Adicione uma pitada de sal à mistura. Acrescente o cacau em pó e a baunilha, mexendo sempre.

Etapa 5

Farinha. Escolha a farinha de sua preferência: farinha de trigo comum, farinha de milho ou farinha de arroz; a farinha de amêndoa é perfeita para um sabor extra. Sove até obter uma massa homogênea.

Passo 6

Forre uma forma com papel manteiga ou unte-a com manteiga, óleo de coco ou óleo vegetal. Despeje a massa. Asse em forno preaquecido a 180°C (350°F) por 30 minutos. Verifique o ponto de cozimento com um palito.

Passo 7

Cubra a forma com um pano para evitar mudanças bruscas de temperatura e deixe esfriar completamente.

Passo 8

Despeje o leite condensado cru sobre os flocos de coco e mexa.

Passo 9

Espalhe o recheio de coco sobre o bolo frio em uma camada uniforme, pressionando levemente.

Passo 10

Para a ganache, despeje creme de leite quente com 33% de gordura sobre o chocolate. Mexa.

Passo 11

Recheie a camada de coco com ganache. Leve a sobremesa à geladeira por algumas horas para que todos os ingredientes firmem.

Passo 12

Corte o bolo em quadrados. Bom apetite!

Como escolher flocos de coco

Os flocos de coco são usados em muitas sobremesas. O bolo Bounty é impensável sem esse ingrediente exótico. Ele confere uma doçura intensa, uma textura única e um aroma delicioso. Para garantir que os flocos se destaquem na sobremesa, é importante escolher um produto de alta qualidade.

Como fazer isso? Primeiro, preste atenção à cor das lascas — elas não devem ser muito brancas, mas sim de um tom creme claro. As lascas devem ser finamente moídas, sem pedaços grandes. O aroma deve ser de nozes, sem notas adicionais. O sabor deve ser doce, sem aditivos.

Como servir brownies

Tradicionalmente, o bolo de chocolate maciço é cortado em pequenos quadrados antes de servir. Mas não tenha pressa em cortar o bolo. Para que o sabor se desenvolva completamente, deixe-o esfriar até a temperatura ambiente. Isso permitirá que todos os ingredientes se estabilizem e mantenham o formato do bolo.

Os brownies podem ser servidos quentes ou frios. Os brownies assados têm uma consistência macia e aerada, semelhante à de um muffin, enquanto os brownies frios têm uma textura parecida com a de uma trufa de chocolate.

Receitas semelhantes