Geleia de cereja sem caroço para o inverno – uma receita com fotos passo a passo

Fazer geleia de cereja caseira é incrivelmente fácil e vale muito a pena. Mas será que vinte minutos é realmente muito tempo para essa sobremesa deliciosa? Você pode aproveitar esse recheio cremoso em tortas, bolos e outras delícias, e saborear essa sobremesa deliciosa com chá durante todo o inverno.

Valor nutricional por porção

239 kcal

Proteínas: 0,4 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 58 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 20 minutos
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 1

2 potes de geleia, 500 ml cada

Embora a geleia francesa tradicional seja feita com cerejas, as cerejas doces são uma ótima alternativa para quem prefere recheios mais doces e delicados. Além disso, essa frutinha de verão não é menos saudável: contém muitos antioxidantes, fibras e possui propriedades anti-inflamatórias. Mas o mais importante é o sabor doce e rico que ela confere a qualquer prato.

Com este recheio você pode fazer Qualquer coisa: bolo, pudim, croissants, vareniki — sempre ficam deliciosos. Então, embora cerejas frescas sejam facilmente encontradas no mercado e no supermercado, sugiro experimentar esta receita testada e aprovada.

Receita com fotos passo a passo

Geleia de cereja sem caroço para o inverno

Ingredientes

Porções

2 potes de geleia, 500 ml cada

Cerejas

2 kg
Açúcar

2 kg
Limão

1 peças
Hortelã (ramo)

1 peças
Ágar-ágar

1 colher de sopa
Água

50 ml

Preparação

Passo 1

Lave bem as cerejas e retire os caroços. Aliás, você pode fazer geleia com elas. cozinhar tanto do habitual quanto de cerejas amarelas.

Etapa 2

Coloque as cerejas em uma panela de fundo grosso. Aqueça em fogo baixo para liberar o suco e, em seguida, adicione 1 kg de açúcar. Mexa e deixe ferver.

Etapa 3

Depois que o açúcar dissolver, adicione a metade restante. A mistura deve ficar espessa e viscosa. Se as cerejas estiverem muito suculentas, talvez seja necessário adicionar mais 200 a 500 gramas de açúcar.

Passo 4

Rale a casca do limão. Em seguida, descasque o limão e corte a polpa em pedaços pequenos.

Etapa 5

Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, adicione o limão e as raspas. Misture bem.

Passo 6

Adicione hortelã. Ela dará um aroma mentolado incomum às cerejas.

Passo 7

Leve a mistura ao fogo até ferver e cozinhe por 5 a 7 minutos.

Passo 8

Adicione o ágar-ágar e mexa. Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos. A mistura começará a espumar bastante, então tenha cuidado.

Passo 9

Despeje a geleia nos potes. Se for enlatá-la para o inverno, esterilize as tampas. Pronto.

Uma receita em vídeo semelhante: Geleia de cereja sem caroço com pectina

Procurando algo mais vibrante e inusitado do que a geleia clássica? Então sugiro que experimente esta receita de geleia de cereja com raspas de laranja e pectina. Claro, você também pode fazer geleia com... em ágar-ágar e gelatinaMas a pectina deixará a consistência mais densa. As raspas conferem um toque cítrico incomum à sobremesa, que, combinado com as frutas vermelhas doces, proporciona uma sensação muito refrescante.

Na descrição do vídeo, a autora oferece várias dicas úteis sobre como realçar o sabor da geleia, preservar sua cor natural e intensificar seu aroma. Não deixe de conferir a receita em vídeo e experimentá-la na sua cozinha.

Como esterilizar frascos

‎Se você pretende conservar geleia de cereja para o inverno, é importante esterilizar bem os potes para evitar a formação de mofo.

Primeiro, escolha frascos de vidro com tampas herméticas. Se estiver usando frascos antigos, certifique-se de que não tenham rachaduras ou lascas. Lave-os em água quente com sabão e seque-os bem. Esterilize os frascos usando um dos métodos listados abaixo.

‎Forno. Pré-aqueça o forno a 120 °C. Coloque os frascos (de cabeça para baixo) e as tampas (separadamente) na assadeira e leve ao forno por 20 minutos.
Forno. Coloque os frascos e as tampas em uma panela funda. Cubra com água fria. Leve a água para ferver em fogo alto, reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando por 10 minutos. Forre uma assadeira com papel-toalha. Retire cuidadosamente os frascos da água e deixe-os secar.
‎Máquina de lavar louça. Coloque os frascos, as tampas e as borrachas de vedação na máquina de lavar louça no ciclo mais quente. Após o tempo determinado, retire-os e coloque-os em uma bandeja forrada com papel-toalha. Deixe-os secar ao ar livre ou seque-os com papel-toalha.

Se você gostou desta receita caseira de geleia de cereja, compartilhe com seus amigos. Não se esqueça de fazer este delicioso recheio de cereja na próxima vez que fizer um bolo.

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