Geleia de Cranberry para Bolo – Receita com Fotos Passo a Passo

A geleia de cranberry é uma iguaria agridoce feita com cranberry, tipicamente servida como molho para o peru de Ação de Graças nos Estados Unidos. No Reino Unido e no Canadá, é um molho natalino e também é tradicionalmente servida com carne vermelha. De qualquer forma, é deliciosa e saudável.

Valor nutricional por porção

122 kcal

Proteínas: 0,2 g
Gorduras: 0,3 g
Carboidratos: 30 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 20 minutos
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 1

100 gramas de geleia

O sabor da geleia de cranberry varia dependendo de onde é produzida. Por exemplo, na Europa ela tem um sabor mais ácido, enquanto na América do Norte geralmente contém mais açúcar ou outros adoçantes.

A geleia clássica de cranberry é feita com cranberries e xarope de açúcar. As frutas são levadas à fervura e depois cozidas em fogo baixo até se transformarem em purê e a mistura engrossar. No entanto, existem outras receitas mais variadas que incluem amêndoas, suco de laranja, raspas de frutas cítricas, gengibre, xarope de bordo, vinho do Porto e canela.

Receita com fotos passo a passo

geleia de cranberry

Ingredientes

Porções

100 gramas de geleia

Oxicoco

300 G
Açúcar

150 G
Suco de limão

2 colher de chá
Água

125 ml

Preparação

Passo 1

Coloque os cranberries em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio. Aqueça até que as frutas comecem a liberar seu suco.

Etapa 2

Adicione água. Para acelerar o processo de cozimento, você pode usar água fervida.

Etapa 3

Adicione o açúcar e misture bem.

Passo 4

Esprema o suco de limão ou lima. Se não tiver nenhum dos dois, use ácido cítrico diluído. O limão neutralizará a acidez dos cranberries e os deixará mais macios.

Etapa 5

Aqueça a mistura até ferver, depois cozinhe em fogo médio, mexendo sempre.

Passo 6

Espere até que as frutas vermelhas estejam completamente cozidas e macias. Em seguida, amasse-as bem com um amassador de batatas até obter um purê liso.

Passo 7

Cozinhe até engrossar, por 10 minutos.

Passo 8

Retire do fogo e deixe esfriar. Transfira a geleia para um recipiente adequado.

Receita em vídeo semelhante: Geleia de cranberry para bolo

A geleia de cranberry adiciona um sabor único e interessante ao bolo. Ela confere uma acidez agradável e refrescante à sobremesa, realçando seu sabor. Uma camada de cranberry é perfeita para bolos de pão de ló, bolos de chocolate e bolos cremosos. Combina maravilhosamente com recheios de cream cheese e buttercream.

Para economizar tempo na cozinha, você pode preparar a geleia com antecedência e usá-la quando precisar. A autora do canal "I Love. I Cook" vai te mostrar como fazer recheio de cranberry em 15 minutos. Esta receita em vídeo, curta, mas detalhada, mostra como preparar rapidamente essa conserva de inverno na sua própria cozinha.

Conselho

A geleia de cranberry pode ser armazenada na geladeira por até 3 semanas.
A geleia de cranberry pode ser congelada e armazenada no congelador por até um ano.
Você pode usar qualquer outro suco cítrico no lugar do suco de limão. Laranja, lima e tangerina ficam ótimos no molho.

Design e submissão

A consistência da geleia pode variar dependendo da quantidade de espessante adicionada, bem como das frutas vermelhas utilizadas. Quando quente, a mistura é sempre mais líquida, mas depois de esfriar, atinge sua consistência final.

A geleia de cranberry pode ser mais espessa ou mais grossa. Se for mais espessa, pode ser servida como molho. Combina com sobremesas, saladas ou pratos de carne. Também pode ser usada como pasta para torradas e croissants.

Coloque a geleia diretamente em um prato ou utilize uma molheira própria para esse fim.

Se a geleia ficar espessa, semelhante à marmelada, pode ser servida em fatias.

Em ambos os casos, a consistência da geleia permite que ela seja usada como recheio. Pode ser usada para rechear tortas, muffins, bolos e muito mais.

Para o café da manhã, é um ótimo complemento para a aveia.

A geleia de cranberry não é apenas deliciosa, mas também muito saudável. Os cranberries contêm muita vitamina C, antioxidantes e oligoelementos, tornando-se uma ótima maneira não só de complementar seu prato favorito com um recheio e molho deliciosos, mas também de melhorar sua saúde.

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