Geleia de groselha vermelha para o inverno – uma receita com fotos passo a passo

A geleia de groselha vermelha é uma verdadeira maravilha. Possui uma consistência mais densa e um sabor distinto, ligeiramente ácido. Essa iguaria certamente encantará adultos e crianças.

Valor nutricional por porção

245,3 kcal

Proteínas: 1,1 g
Gorduras: 0,4 g
Carboidratos: 59,3 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 50 minutos
Tempo na cozinha: 50 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 2

Fazer geleia não leva muito tempo. Pode ser usada como cobertura para panquecas e bolinhos fritos, ou como recheio. Para piroga, bolo ou massa folhada. Vale ressaltar que a geleia é um excelente complemento não apenas para sobremesas, mas também para pratos de aves e carnes.

A geleia de groselha vermelha é uma verdadeira delícia repleta de vitaminas! Isso porque essas frutinhas contêm uma grande quantidade de nutrientes benéficos, betacaroteno, antioxidantes e fibras. Essa geleia não só vai alegrar o seu dia, como também vai melhorar a sua saúde.

Receita com fotos passo a passo

geleia de groselha vermelha

Ingredientes

Porções

Groselha vermelha

1 kg
Açúcar

800 G

Preparação

Passo 1

Lave cuidadosamente as bagas em bastante água corrente.

Etapa 2

Separamos as bagas dos ramos.

Etapa 3

Coloque as groselhas em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo até ferver. Mexa constantemente até que as groselhas liberem seu suco. Isso evita que queimem.

Evite usar panelas ou frigideiras de metais como alumínio ou cobre. A acidez das frutas vermelhas pode reagir com a panela, resultando em um gosto metálico desagradável no prato final.

Passo 4

Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 15 a 20 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que as frutas grudem no fundo da panela.

Etapa 5

Desligue o fogo e adicione todo o açúcar às frutas vermelhas. Mexa delicadamente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Passo 6

Transfira a geleia resultante para frascos. Certifique-se de esterilizá-los primeiro, pois a geleia não se conservará por muito tempo sem tratamento térmico.

Passo 7

Deixe os frascos esfriarem completamente e depois guarde-os em um local fresco e escuro. Pronto! Sua deliciosa geleia de groselha está pronta!

Uma receita em vídeo semelhante: Geleia de Groselha Vermelha para o Inverno

A geleia de groselha é fácil, rápida e incrivelmente deliciosa. Esta sobremesa vai encantar não só os adultos, mas também as crianças. E o mais importante: não tem efeitos nocivos para o organismo, pois não contém corantes, emulsionantes ou outras substâncias prejudiciais.

Se você quiser aprender outra maneira de fazer essa geleia, confira o vídeo de Elena Bazhenova. Nele, ela explica a importância do processamento das frutas vermelhas, como fazer geleia sem sementes e a quantidade de açúcar necessária para criar uma delícia incrivelmente saborosa, sem acidez excessiva.

Respostas às perguntas mais frequentes

Por que a receita não usa ágar-ágar ou outro agente gelificante?

As groselhas vermelhas são ricas em pectina, o que permite que a geleia final fique com a consistência perfeita. Não se preocupe se a geleia estiver um pouco líquida logo após o preparo, pois ela certamente engrossará depois de esfriar.

Por quanto tempo a geleia de groselha vermelha pode ser armazenada?

O prazo de validade depende exclusivamente do método de preparo escolhido. Esterilizar os potes e as tampas manterá a geleia fresca por muito tempo. Você poderá apreciá-la até seis meses após o preparo. No entanto, se usar potes sem esterilização, a geleia se conservará por no máximo um mês na geladeira.

Posso usar menos açúcar?

Essa questão é bastante relevante para quem está de olho na balança. Nesta receita, você pode reduzir a quantidade de açúcar para 500-600 g. No entanto, vale ressaltar que, dessa forma, o prato ficará menos doce e a acidez da groselha ficará mais pronunciada.

Mesmo que você não goste do sabor de frutas vermelhas frescas, esta geleia certamente irá impressioná-lo(a). Ela se conserva por bastante tempo, é rápida e fácil de preparar, e sua leve acidez é simplesmente irresistível. Faça, experimente e compartilhe seus resultados nos comentários.

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