Geleia de manga para bolo – Receita com fotos passo a passo

A geleia de manga é uma sobremesa incomum, porém incrivelmente deliciosa, que certamente encantará a todos com seu aroma exótico e irresistível. Os pequenos pedaços de fruta simplesmente derretem na boca, e a calda doce com um toque de acidez adiciona um sabor especial.

Valor nutricional por porção

216 kcal

Proteínas: 0 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 54 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 30 minutos
Tempo na cozinha: 30 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 1

A manga não é a fruta mais comum no nosso clima. No entanto, eu adoro manga e aguardo ansiosamente a época. O segredo é que as diferentes variedades de manga diferem em sabor, textura e doçura. Algumas podem ser consumidas frescas, enquanto outras são ótimas para fazer compotas e outras conservas. Recheios de bolo.

Preparei uma receita exclusiva de geleia de manga para você, que permite saborear um toque tropical em torradas, panquecas ou crepes em qualquer época do ano. É rápida e fácil de fazer, com poucos ingredientes, e combina perfeitamente com sorvete e outras sobremesas.

Receita com fotos passo a passo

geleia de manga

Ingredientes

Porções

manga

300 G
Açúcar

80 G
Amido de milho

10 G

Preparação

Passo 1

Pegue mangas maduras, lave-as bem, descasque-as e retire os caroços. Corte-as em pedaços de tamanho médio.

Como a manga é uma fruta exótica, nem sempre está disponível nas prateleiras dos supermercados. E mesmo quando está, nem sempre está completamente madura. Geleia pode ser feita não só com manga, mas também com ela. de manga frescamas também congelado. Não é necessário descongelá-lo primeiro.

Etapa 2

Coloque a manga fatiada em uma panela ou caçarola. Recomendo usar uma panela de fundo grosso para reduzir o risco de grudar.

Etapa 3

Adicione açúcar à fruta de forma que fique distribuído uniformemente por toda a sua superfície.

Passo 4

Pegue o amido e adicione à manga.

Etapa 5

Coloque a panela em fogo médio e, mexendo sempre, leve o açúcar à completa dissolução.

Passo 6

Deixe a geleia cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Evite mexer a geleia vigorosamente, pois isso pode fazer com que os pedaços de manga percam a forma.

Passo 7

Retire a panela com a geleia do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente. Esta receita de geleia de manga simples, rápida e deliciosa está pronta!

Receita em vídeo semelhante: Geleia de manga e maracujá

A geleia pode aquecer a alma e animar o espírito até nos dias mais sombrios, especialmente quando feita com frutas exóticas como manga e maracujá. Se você quiser aprender todos os segredos para criar essa delícia incrível, confira a receita da criadora do canal "Vkusne ne eli" (Sabor Melhor do que Comido).

Este vídeo mostra em detalhes não apenas todas as nuances de descascar e fatiar a manga, mas também todo o processo de preparo. Para garantir uma geleia deliciosa e saborosa, é importante seguir todos os passos com precisão. Dessa forma, você terá a garantia de criar um prato incrível que impressionará todos os seus convidados e familiares.

Respostas às perguntas mais frequentes

Por que se utiliza amido?

A pectina é um agente espessante natural encontrado em todas as frutas e vegetais. Alguns têm concentrações mais altas, enquanto outros têm concentrações mais baixas. A manga contém pouca pectina, por isso precisa de ajuda para garantir que a geleia fique com a consistência adequada. Eu uso amido de milho como agente espessante para dar à geleia final uma consistência gelatinosa agradável.

O que pode substituir o amido?

O amido de milho pode ser substituído por ágar-ágar, pectina, gelfix ou até mesmo gelatina. Qualquer um desses ingredientes será excelente para engrossar a geleia. No entanto, tenha cuidado com a gelatina, pois ela não deve ser fervida. Quando exposta a altas temperaturas, a gelatina perde suas propriedades e impede que a geleia atinja a consistência desejada.

É possível fazer geleia com purê de manga?

A manga fresca ou congelada pode substituir o purê, mas lembre-se de que a consistência final será diferente. É preferível incluir pedaços de manga na geleia, pois eles adicionam um sabor completamente diferente à conserva.

Como prolongar a vida útil da geleia?

Imediatamente após o preparo, despeje a geleia quente em potes esterilizados a vapor, no forno ou no micro-ondas. Em seguida, feche-os bem com tampas fervidas em água quente. Este método de preparo conserva a geleia por 6 meses a 1 ano.

Agora que você descobriu a receita da geleia de manga perfeita, experimente novamente e encante seus entes queridos com sobremesas diferentes e deliciosas!

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