Compota de geleia para bolo – uma receita com fotos passo a passo

A geleia é perfeita como recheio para diversas sobremesas e como cobertura em bolos. No entanto, muitas vezes, você só tem geleia, e a consistência dela não é suficientemente espessa. Acontece que transformar geleia em geleia é bem simples. Vou te contar como.

Valor nutricional por porção

271,6 kcal

Proteínas: 0,35 g
Gorduras: 0,14 g
Carboidratos: 70,46 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 20 minutos
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 1

pote de geleia de um litro

A geleia feita com frutas vermelhas e outras frutas adiciona um sabor e aroma únicos a qualquer doce caseiro. No entanto, se o recheio estiver muito líquido, pode vazar, o que inevitavelmente arruinará a aparência da sobremesa. Para evitar isso, cozinheiros experientes sugerem engrossar a geleia, transformando-a em uma compota.

Existem muitas maneiras de realizar essa tarefa. E você não precisará gastar muito tempo ou esforço para obter um recheio delicioso e natural.

Receita com fotos passo a passo

geleia confitada

Ingredientes

Porções

pote de geleia de um litro

Geleia

1 l
Açúcar

2 colher de sopa
Zhelfix 2:1

25 G

Preparação

Passo 1

Despeje a geleia em um recipiente largo e fundo. Esta receita usa geleia de morango. Escolha o recipiente com cuidado; quanto maior a área da superfície, mais fácil será mexer a mistura, mais uniformemente ela aquecerá e menor será a probabilidade de queimar.

Etapa 2

Misture "Zhelfix" com açúcar. Este espessante é especialmente prático para fazer geleia, pois é um agente gelificante natural.

Etapa 3

Adicione a mistura seca à mistura de morangos. Misture bem e leve ao fogo médio. Deixe ferver, mexendo sempre.

Passo 4

Assim que a mistura ferver, cozinhe em fogo baixo por no máximo 3 minutos. Após alguns instantes, retire a geleia do fogo e remova qualquer espuma que se formar na superfície (você pode comê-la separadamente).

Etapa 5

Despeje a geleia em um recipiente limpo e deixe esfriar. Se desejar, conserve-a em um frasco previamente esterilizado. À medida que esfria, a geleia engrossará e poderá ser usada como recheio.

Possíveis substituições

Além do "Zhelfix" sugerido na receita, você pode fazer geleia a partir de conservas de outras maneiras.

Adicionando amido de milho. É considerado um dos melhores espessantes, pois não deixa sabor residual e engrossa a geleia rapidamente.
Use amido de batata. Essa também é uma boa opção. No entanto, ao contrário do milho, Com batata amido A geleia terá um sabor ligeiramente farinhento e uma consistência mais densa.
Utilizando pectina. Essa adição tornará a consistência do líquido mais viscosa, mas não resultará em uma textura densa. No entanto, será suficiente para criar uma geleia adequada para ser usada como recheio de produtos assados.
Adicione gelatina. Este ingrediente dará à geleia uma textura suave e delicada, sendo perfeito para engrossá-la.
Adicione um pouco de ágar-ágar. Este análogo de gelatina à base de plantas é um espessante potente, o que o torna ideal para fazer geleia.

Armazenar

Essa geleia pode ser armazenada em um recipiente limpo e hermeticamente fechado na geladeira por 2 a 3 meses.

Se você despejar a mistura quente em potes esterilizados, a validade da geleia aumenta para 12 meses em temperatura ambiente, longe da luz solar. Depois de aberta, as sobras devem ser refrigeradas por no máximo uma semana.

Agora você sabe como transformar geleia líquida em compota e usá-la como cobertura doce para croutons, como recheio de bolos e como recheio de tortas e cupcakes.

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