Creme para Napoleão
- Proteínas: 9 g
- Gorduras: 7 g
- Carboidratos: 31 g
- Tempo total:
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Complexidade:
Uma receita simples.
- Número de porções: 1
Esta é uma receita de cobertura para bolo Napoleão bastante incomum que irá cativá-lo com seu sabor mágico e textura macia. A base clássica de creme inglês combina maravilhosamente com mascarpone e leite condensado. Essa cobertura envolve perfeitamente as camadas do bolo, conferindo-lhe um leve e cremoso sabor de baunilha.
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Leite1 l
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Ovo C14 peças
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Farinha100 G
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Açúcar150 G
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Açúcar de baunilha20 G
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Leite condensado400 G
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Mascarpone500 G
Numa tigela grande, coloque o açúcar, a baunilha, a farinha e quebre os ovos.
Misture bem os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Adicione 250 ml de leite à mistura resultante e mexa novamente.
Despeje o restante do leite em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo.
Quando o leite ferver, despeje a mistura de ovos em um fio fino.
Cozinhe a base até engrossar, mexendo sempre para evitar grumos.
Cubra a base de creme preparada com filme plástico e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Coloque o mascarpone na tigela da batedeira.
Adicione o leite condensado e comece a bater com uma batedeira em velocidade baixa até ficar homogêneo.
Adicione a base de creme bem fria à mistura de queijo aos poucos, batendo bem a cada adição até obter uma mistura homogênea.
O creme de mascarpone, delicado e sedoso, está pronto. Agora podemos começar a montar o bolo.
- 3 horas e 20 minutos
- 360 kcal
- 503
- 1 hora
- 209,4 kcal
- 744
- 50 minutos
- 211 kcal
- 2525
- 20 minutos
- 150,5 kcal
- 1239
- 20 minutos
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- 405
- 15 minutos
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- 9350