Croissant com creme de amêndoa

O creme de amêndoas para croissants é rápido e fácil de fazer. Esta sobremesa combina perfeitamente com chá ou café, sendo uma ótima opção para o café da manhã ou lanche. Um licor com baixo teor alcoólico adiciona um toque picante ao recheio de amêndoas — perfeito para uma festa com amigos!

Receita em vídeo semelhante: Como fazer um croissant de amêndoa?

Os croissants são tão populares que todas as culinárias do mundo querem dar o seu toque especial a este pão tradicional. A internet oferece inúmeras variações de como fazer croissants não só franceses, mas também italianos, belgas e até americanos.

No canal do blogueiro Ivan Kuzminov no YouTube, encontrei um vídeo dele fazendo croissants de amêndoa usando uma antiga receita suíça. Ele prepara os croissants com massa folhada pronta e poucos ingredientes. Isso torna a sobremesa não só deliciosa, como também rápida de fazer. Aliás, o canal do Ivan também tem uma coleção das melhores receitas de confeitaria escandinava.

O que posso usar como substituto para as amêndoas em flocos?

O creme de amêndoas é um recheio sofisticado, delicado, delicioso e aromático para croissants. A base requer ingredientes facilmente encontrados na geladeira de qualquer casa.

Se você deseja adicionar variedade aos seus assados ​​e surpreender seus entes queridos, considere usar diversos tipos de creme em pó. Amêndoas moídas podem ser substituídas por migalhas de:

• As avelãs têm um sabor rico e adocicado. Elas contêm até 70% de óleos, 20% de proteínas e cerca de 13% de vitaminas e minerais;
• Amendoim - possui um sabor e aroma intensos de nozes, sendo mais popular na forma de pasta;
• Os pistaches são conhecidos por seu sabor e aroma adocicados. Mesmo frios, o sabor da castanha permanece bem desenvolvido;
• noz-pecã - uma noz madura com um sabor agradável, moderadamente doce, que lembra ligeiramente o creme;
• Nozes têm um sabor ligeiramente ácido e adstringente, mas quando combinadas com massa folhada, ficam muito agradáveis.

Existem diversos tipos de farinha de nozes disponíveis em lojas. Mas, se você preferir um creme mais natural, pode preparar sua própria farofa. Para isso, descasque as nozes, seque-as levemente no forno ou em uma frigideira e, em seguida, triture-as no liquidificador.

Tenha cuidado para que as nozes não comecem a liberar óleo.

Como armazenar croissants

Os franceses comem croissants ainda quentes. Padarias e confeitarias no berço do croissant abrem bem cedo para garantir que todos tenham tempo de comprar um pãozinho fresco para o café da manhã.

Se você quiser guardar uma sobremesa deliciosa para uma ocasião melhor, lembre-se:

• Os croissants prontos podem ser armazenados à temperatura ambiente por até 2 dias;
• Os croissants recheados devem ser armazenados na geladeira por cerca de 24 horas;
• Os recheios de croissant podem ser armazenados no congelador por até 2 meses.

Nesse último caso, é uma ótima opção para um café da manhã rápido. Basta descongelá-lo na geladeira durante a noite e assá-lo no forno na manhã seguinte. Você poderá encantar sua família e amigos todos os dias!