Limonada de ruibarbo
A limonada de ruibarbo é uma maneira saudável de se refrescar no calor do verão. É muito fácil de fazer — tudo o que você precisa é de xarope de ruibarbo e água. Você pode preparar o xarope com antecedência e guardá-lo na geladeira por até uma semana ou congelá-lo por até um mês.
- Proteínas: 0,1 g
- Gorduras: 0 g
- Carboidratos: 8,6 g
- Tempo total:
- Tempo na cozinha:
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Complexidade:
É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
- Número de porções: 5
Para dar à bebida um sabor e aroma mais ricos, você pode adicionar suco de limão ou laranja. A calda de ruibarbo combina perfeitamente com álcool, sendo uma escolha segura para misturar em coquetéis com vodca, vinho ou Prosecco.
Nesta receita de limonada Sugiro usar açúcar branco comum, mas você também pode adicionar açúcar de coco. A bebida ficará deliciosa, com um leve sabor de caramelo, embora a aparência não seja tão atraente (ela ficará marrom).
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Ruibarbo500 G
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Água2 vidro
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Açúcar300 G
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Suco de limão2 vidro
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Suco de laranja0,5 copos
Lave o ruibarbo, seque-o e corte-o em pedaços pequenos. Se quiser que sua limonada fique com uma linda cor rosa, escolha os talos de ruibarbo com um tom rosa mais vibrante ao comprá-lo.
Coloque o ruibarbo em uma panela. Adicione água. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até que o ruibarbo esteja macio. Isso geralmente leva no máximo 10 minutos.
Coe a mistura por uma peneira fina. Isso criará uma infusão de ruibarbo límpida. Deixe a mistura repousar por alguns minutos e, em seguida, pressione levemente com uma colher ou espátula para extrair todo o suco.
Adicione o açúcar ao caldo ainda morno. Mexa bem. A quantidade de açúcar pode ser ajustada de acordo com sua preferência. Leve à geladeira para esfriar.
Esprema os limões frescos para extrair o suco. Se estiver espremendo o suco à mão, certifique-se de coar as sementes. Adicione o suco espremido à calda de ruibarbo.
Fazemos o mesmo com as laranjas: esprememos o suco e adicionamos à mistura. Você também pode ajustar a proporção de suco de limão e laranja de acordo com suas preferências pessoais.
Despeje a limonada pronta em uma jarra. Prove e ajuste o nível de açúcar, se necessário (adicione mais ou dilua com água). Despeje a bebida em copos, adicione cubos de gelo, decore com uma fatia de limão ou laranja e insira um talo de ruibarbo para mexer.
Receita em vídeo semelhante: Limonada de ruibarbo, limão e hortelã
O ruibarbo combina maravilhosamente com uma variedade de sabores, desde cítricos até menta. A autora desta receita em vídeo explicará e demonstrará em detalhes o processo de preparo de uma bebida deliciosa e refrescante à base de ruibarbo com a adição de... limão e hortelã.
O processo de preparo não leva muito tempo. Apenas 20 a 30 minutos na cozinha, e uma limonada saudável e natural para toda a família estará pronta. Experimente fazer a sua!
Conselho
- Depois de fazer limonada, você terá um pouco de purê de ruibarbo sobrando. Não jogue fora. Adicione uma pequena quantidade à aveia, ao iogurte ou ao sorvete.
- A limonada de ruibarbo é deliciosa por si só, mas para um sabor mais rico, adicione ervas frescas como hortelã, manjericão ou tomilho.
- Se você não encontrar talos rosados, pode facilmente adicionar uma bela cor à bebida usando um pequeno pedaço de beterraba crua descascada ou um punhado de frutas vermelhas (framboesas, morangos, etc.).
Armazenar
A calda de ruibarbo é fácil de preparar com antecedência. Ela se conserva na geladeira por até duas semanas em um recipiente hermético. Quando for servir a limonada, misture a calda com os demais ingredientes em uma jarra e aproveite!
Você também pode espremer o limão e a laranja com antecedência. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por 3 a 4 dias.
- 20 minutos
- 26 kcal
- 1654
- 2 horas e 15 minutos
- 11,4 kcal
- 5086
- 10 minutos
- 82 kcal
- 700
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- 1002
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