Cobertura de bolo de esponja com infusão de limão – uma receita caseira com fotos passo a passo

A infusão de limão complementa praticamente qualquer sabor que você possa usar em bolos caseiros. Combina perfeitamente com frutas vermelhas, nozes e os clássicos baunilha e chocolate. É uma opção infalível para quem adora sobremesas ácidas.

Valor nutricional por porção

78,6 kcal

Proteínas: 0,2 g
Gorduras: 0,1 g
Carboidratos: 18,1 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 20 minutos
Tempo na cozinha: 15 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

Se por algum motivo você não gostar de calda de limão para deixar de molho, pode usar qualquer fruta cítrica, desde que cada limão contenha cerca de 70 ml de suco. Basta medir a quantidade necessária de suco e ralar a casca a gosto.

Laranjas, toranjas, tangerinas — você pode adicionar qualquer sabor que desejar aos seus bolos de pão de ló. A cobertura de limão também pode ser uma solução interessante para criar um bolo salgado único.

Receita com fotos passo a passo

Bolo de esponja de limão embebido em água

Ingredientes

Porções

Açúcar (ou açúcar de confeiteiro)

100 G
Água

300 ml
Limão

1 peças

Preparação

Passo 1

Misture a água e o açúcar e leve ao fogo baixo até começar a ferver. Mexa e cozinhe até o açúcar dissolver completamente. Para acelerar o processo e evitar a caramelização no fundo, mexa tudo com uma colher. Em seguida, cozinhe a calda em fogo médio por 15 minutos, mantendo a fervura suave.

Etapa 2

Rale a casca usando um ralador de furos finos. Em seguida, corte a fruta cítrica ao meio e esprema o suco de cada metade. Remova quaisquer sementes que possam ter caído na tigela.

Etapa 3

Misture a calda reduzida com o suco e as raspas de limão. Mexa delicadamente com uma colher ou espátula. Cozinhe por 1 a 2 minutos em fogo baixo, mantendo em fervura branda.

Passo 4

Deixe a calda em infusão por 3 a 5 minutos. Em seguida, coe para remover as raspas.

Etapa 5

A infusão de limão está pronta. Utilize-a conforme a receita planejada somente após esfriar completamente. Para acelerar o processo de resfriamento, despeje-a em um recipiente de vidro.

Receita em vídeo semelhante: Bolo de Limão com Calda

Se você estiver com preguiça de seguir as instruções, pode reduzir bastante o tempo de preparo da calda. Claro que, dessa forma, a calda não ficará tão saborosa ou interessante. Mas ficará pronta muito mais rápido. Então, se você estiver com pressa para embeber o bolo, assista ao vídeo e use o método sugerido.

Onde mais se utiliza xarope de limão?

A calda de limão resultante pode ser usada para muito mais do que apenas umedecer camadas de bolo. Ela também pode servir como base para sucos de frutas e limonadas, além de adicionar um toque saboroso a cremes e sorvetes. É um produto versátil com inúmeras aplicações na cozinha.

Condições de armazenamento do xarope de limão

O xarope de limão pode ser armazenado na geladeira por pelo menos duas semanas, se armazenado corretamente. O ideal é usar um recipiente de vidro com tampa hermética. No entanto, recomendo preparar o xarope fresco a cada uso para preservar ao máximo o sabor e os benefícios.

Receitas semelhantes