Biscoitos de Limão: Uma Receita Passo a Passo para Fazer em Casa
Macio biscoitos crocantes de limão – um clássico da infância, com textura delicada e sabor cítrico vibrante. Hoje, convidamos você a experimentar esta receita clássica passo a passo e fazer biscoitos de raspas de limão em casa.
- Proteínas: 7,0 g
- Gorduras: 14,9 g
- Carboidratos: 52,1 g
- Tempo total:
- Tempo na cozinha:
-
Complexidade:
Uma receita simples.
- Número de porções: 20
Hoje em dia, você encontrará inúmeras variações desta receita, já que muitos confeiteiros se esforçaram para aperfeiçoá-la e criar seus próprios biscoitos de limão exclusivos. O resultado são versões igualmente deliciosas e visualmente atraentes:
- análogos com casca de laranja;
- Biscoitos de cúrcuma dourados;
- Biscoitos amanteigados de veludo vermelho (com um centro vermelho característico);
- Produtos assados caseiros com hortelã simples;
- Biscoitos italianos de damasco;
- opções com adição de groselhas e outras frutas vermelhas;
- Biscoitos de gengibre (especialmente bons com chá no inverno).
Convidamos você a preparar deliciosos biscoitos de limão italianos clássicos em casa, usando manteiga, ovos, açúcar de confeiteiro, raspas e suco de limão. Esses biscoitos de limão são incrivelmente fáceis e simples de fazer, então até mesmo um cozinheiro iniciante conseguirá prepará-los!
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Manteiga80 G
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Limão1 peças
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Ovo C12 peças
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Farinha320 G
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Fermento em pó1 colher de chá
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Açúcar100 G
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Açúcar de baunilha10 G
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Açúcar de confeiteiro5 colher de sopa
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Sal1 pitada
Numa tigela, misture 2 ovos grandes (use a clara e a gema), uma pitada de sal, 100 gramas de açúcar e 10 gramas de açúcar de baunilha.
Adicione também raspas de limão finamente raladas.
Misture todos os ingredientes com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea e o açúcar estar completamente dissolvido.
Adicione 80 gramas de manteiga derretida à mistura e mexa novamente até obter uma massa homogênea. Isso dará aos nossos folhados de limão uma textura fofa e macia.
Misture a farinha com o fermento em pó e adicione à base em várias etapas, amassando até obter uma massa macia e elástica.
Na etapa final, sove a massa com as mãos.
A massa resultante deve ficar lisa e macia, como a da foto. O ideal é refrigerá-la por 30 minutos para que fique bem firme, envolta em filme plástico.
Retire pedaços da massa bem gelada e enrole-os entre as palmas das mãos, formando pequenas bolas.
Passe cada pedaço no açúcar de confeiteiro para criar uma bela cobertura com rachaduras douradas durante o cozimento.
Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Lembre-se de que cada biscoito irá expandir durante o cozimento, por isso é importante deixar espaço suficiente entre eles.
Asse os biscoitos de limão a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos.
Sugerimos também que experimente uma receita semelhante de bolos cítricos, mas com raspas de laranja:
Biscoitos vermelhos com um agradável sabor de chocolate também ficarão muito alegres e festivos na mesa:
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