Cupcakes de Limão: Receita + 17 Fotos Passo a Passo

Estes cupcakes de limão deslumbrantes vão encantar adultos e crianças. A massa leve e aerada tem um aroma e sabor agradáveis e refrescantes que, combinados com o creme de limão rico e a delicada cobertura de buttercream, criam uma verdadeira obra-prima. A reação entre o kefir e o suco de limão resulta em uma textura firme e fofa. Este cupcake de creme de limão é perfeito para um chá de verão. É refrescante, revigorante, satisfatório e vai te deixar com o astral lá em cima o dia todo!

Valor nutricional por porção

393,5 kcal

Proteínas: 5,8 g
Gorduras: 15 g
Carboidratos: 58,9 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 40 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 12

Receita com fotos passo a passo

Cupcakes de limão

Ingredientes

Porções

Para cupcakes

Ovo C1

2 peças
Farinha

200 G
Açúcar

200 G
Kefir

150 G
Manteiga

110 G
Fermento em pó

1,5 colher de chá
raspas de limão

1 peças

Para creme de limão

Ovo C1

1 peças
Açúcar

60 G
Manteiga

50 G
Amido de milho

0,5 colher de chá
Suco de limão

1 peças

Para o creme

Creme

500 ml
Queijo tipo cottage

140 G
Açúcar de confeiteiro

80 G

Preparação

Passo 1

Esprema o suco de um limão médio e rale a casca. Dissolva o amido de milho no suco de limão.

Etapa 2

Numa panela, misture os ovos de galinha à temperatura ambiente, o açúcar e a mistura de amido. Mexa.

Etapa 3

Leve a mistura ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo.

Passo 4

Adicione manteiga amolecida.

Etapa 5

Mexa a mistura até que a manteiga esteja completamente dissolvida. Passe a coalhada por uma peneira. Deixe esfriar.

Passo 6

Bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo.

Passo 7

Adicione os ovos de galinha aos poucos, batendo a mistura após cada adição de ovos.

Passo 8

Despeje o kefir e adicione as raspas de limão. Se o kefir tiver menos de 30% de gordura, reduza a quantidade em 30 a 40 gramas. Mexa.

Passo 9

Em um recipiente separado, misture a farinha e o fermento em pó.

Passo 10

Misture. Peneire-os na mistura de ovos e creme. Amasse até obter uma massa lisa e espessa.

Passo 11

Coloque a massa nas formas com uma colher. Asse em forno preaquecido a 180°C (350°F) por 25 minutos. Verifique o ponto de cozimento com um palito de madeira.

Passo 12

Prepare o creme. Bata o creme de leite fresco até ficar leve e fofo.

Passo 13

Adicione o açúcar de confeiteiro previamente peneirado para evitar grumos. Bata a mistura em velocidade média por 2 a 3 minutos.

Passo 14

Adicione o queijo cottage ou o queijo creme e bata até formar um creme branco e espesso.

Passo 15

Corte o centro dos cupcakes e recheie-os com creme de limão.

Etapa 16

Usando um saco de confeitar, modele o glacê em formato de tampinhas. Decore os cupcakes com outros enfeites, se desejar.

Passo 17

Os cupcakes de limão estão prontos. Bom apetite!

Receita em vídeo semelhante: Cupcakes de sementes de papoula com creme de limão e merengue

Como todos sabemos, os cupcakes não são apenas uma delícia para acompanhar o chá, mas também um presente popular para diversas ocasiões. Esses bolinhos são lindos e apresentáveis graças à sua cobertura fofa, e têm um sabor divino. Você pode adicionar recheio e regá-los com calda para criar um conjunto perfeito de mini-bolinhos que deixará uma lembrança inesquecível para quem os receber.

Você pode fazer esses cupcakes em casa. Um vídeo informativo sobre como fazer cupcakes de sementes de papoula com creme de limão e merengue no canal "Yana Ben Delicious" vai te ajudar. Os bolinhos são deliciosos e únicos. A doçura da cobertura leve de claras em neve é equilibrada pelo recheio cítrico e azedinho, e as sementes de papoula adicionam uma textura esponjosa singular à massa.

Como substituir o limão em cupcakes

Nem todos irão gostar disso. recheio de cupcake de limãopois essa fruta cítrica tem um sabor residual distintamente ácido. Esses produtos assados são refrescantes e revigorantes, mas alguns podem achar o sabor muito intenso.

O creme de limão não é a única opção de recheio cítrico. Para preservar o frescor agradável dos produtos assados e eliminar o gosto ácido residual, troque o limão por laranja. O sabor e o aroma da laranja são mais doces e sutis.

A tangerina é uma ótima opção para cupcakes festivos de Ano Novo.

A toranja pode ser muito doce, por isso combina melhor com outras frutas vermelhas ou outras frutas. Por exemplo, adicione alguns mirtilos ou arandos como recheio ou decoração ao creme.

O sabor da lima é muito parecido com o do limão, mas tem um aroma e sabor mais mentolados. É perfeito para cupcakes de chocolate.

Como decorar cupcakes de limão

Os cupcakes de limão têm um sabor bastante intenso, por isso é preciso encontrar um equilíbrio na hora de decorá-los.

Por exemplo, um creme delicado e suave, seja ele doce ou cremoso, é a melhor opção para a cobertura. Já um recheio de cream cheese pode ter um sabor ligeiramente ácido.

No que diz respeito às frutas, o melhor é escolher as de sabor neutro ou doce: bananas, damascos, pêssegos, peras.

Ganache de chocolate, caramelo doce ou mel comum podem ser usados como elementos adicionais para o bolo.

Corte a fruta em gomos, quartos ou fatias finas e disponha-as sobre o creme. Regue com um pouco de calda. Ficará não só delicioso, como também lindo!

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