Geleia de framboesa para bolo – Receita com fotos passo a passo

A geleia de framboesa é uma sobremesa incrivelmente deliciosa, perfeita para rechear bolos e cupcakes. Tem uma consistência gelatinosa agradável que derrete na língua em segundos. O sabor é requintado. É moderadamente doce, com um toque de acidez, realçado pelo aroma vibrante da fruta.

Valor nutricional por porção

145 kcal

Proteínas: 0 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 36,3 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 10 minutos
Tempo na cozinha: 10 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

100 gramas de geleia, quantidade suficiente para untar um bolo pequeno e rechear de 8 a 10 cupcakes.

Preparar Fazer geleia de framboesa em casa é incrivelmente simples. A receita é muito acessível, fácil e rápida. Você precisará apenas de três ingredientes baratos, a maioria dos quais provavelmente você encontra em qualquer cozinha.

A geleia de framboesa é uma ótima alternativa às conservas tradicionais. para o invernoSe você está cansado de geleias líquidas e doces, experimente esta sobremesa densa e cremosa. Ela também pode ser servida sozinha com chá, café ou chocolate quente. Sua textura é muito mais agradável, já que a geleia de verdade não deve conter sementes. Então, vamos experimentar. cozinhar Uma sobremesa requintada para combinar?

Receita com fotos passo a passo

Geleia de framboesa para bolo

Ingredientes

Porções

100 gramas de geleia, quantidade suficiente para untar um bolo pequeno e rechear de 8 a 10 cupcakes.

Framboesa

300 G
Água

100 G
Pectina

10 G
Açúcar

150 G

Preparação

Passo 1

Lave bem as framboesas frescas e coloque-as em uma panela. Adicione 100 ml de água fria. Se usar framboesas congeladas, não é necessário adicionar água.

Etapa 2

Leve ao fogo médio e deixe ferver, mexendo sempre. Assim que ferver, cozinhe em fogo baixo por mais 3 a 5 minutos. Retire do fogo.

Etapa 3

Triture as framboesas até obter um purê.

Passo 4

Passe o purê por uma peneira para remover as sementes. Você também pode usar várias camadas de gaze.

Etapa 5

Devolvemos a mistura à panela e adicionamos a pectina e o açúcar.

Passo 6

Ligue o fogão em fogo médio e, depois que a mistura ferver, deixe ferver novamente, mexendo sempre, até engrossar.

Passo 7

Despeje em um recipiente limpo e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira até firmar completamente. Pronto para usar.

Receita em vídeo semelhante: Geleia de framboesa com ágar-ágar

Para fazer uma geleia de frutos vermelhos bem espessa, você definitivamente precisará de um agente espessante. Gelatina, pectina e ágar-ágar são opções viáveis. Alguns cozinheiros usam amido de milho ou fécula de batata para absorver o líquido e engrossar a mistura. Você precisará apenas de uma pequena quantidade, já que a consistência da geleia deve ficar entre a de uma geleia comum e a de uma marmelada.

No canal de culinária de Natalia Gorbacheva, você encontra uma receita em vídeo rápida e fácil para uma deliciosa geleia de framboesa feita com ágar-ágar. A mistura resultante tem uma consistência moderadamente densa e é muito macia. Ela não se espalha e é perfeita para rechear doces caseiros.

Conselho

Como você sabe, as framboesas não têm muito suco, então é possível fazer muito pouca geleia usando apenas framboesas. Para aumentar o rendimento, adicione água potável às framboesas.
Para verificar se a geleia está pronta, pegue uma pequena quantidade da mistura com uma colher ou espátula e deixe escorrer. Se ela se esticar como caramelo ao escorrer, a geleia está pronta.
A consistência da geleia depende da qualidade do espessante. Escolha uma pectina, ágar-ágar ou gelatina de boa qualidade e em que confie. Se o espessante estiver guardado há muito tempo, é melhor garantir e comprar um novo.

Armazenar

A geleia não enlatada tem validade de 21 dias. O ideal é armazená-la em um frasco de vidro hermeticamente fechado, em local fresco e escuro, ou na geladeira.

A geleia de framboesa é uma ótima maneira de aproveitar as sobras de framboesas da preparação de diversas conservas. Fazer Até mesmo quem nunca se preparou para o inverno e não tem muita experiência em conservas conseguirá fazer essa iguaria.

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