Sorvete caseiro de manga: receita + 11 fotos passo a passo

A manga é uma fruta tropical incrivelmente suculenta e aromática, com um sabor que lembra melão, pêssego e abacaxi ao mesmo tempo. E que sorvete delicioso ela rende! Hoje, vou compartilhar uma receita fácil de sobremesa de verão que você com certeza vai querer fazer sempre.

Valor nutricional por porção

161 kcal

Proteínas: 5 g
Gorduras: 3 g
Carboidratos: 64 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 6 horas e 40 minutos
Tempo na cozinha: 40 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 2

O sorvete é uma das sobremesas mais populares durante o verão. Sua textura deliciosamente cremosa simplesmente derrete na boca, tornando impossível parar e dar outra mordida. Em meio à abundância dessa sobremesa, o sorvete caseiro natural se destaca não apenas por ser mais saboroso, mas também mais saudável do que o comprado no mercado.

Para fazer sorvete em casa Não vai demorar muito. O mais importante é escolher mangas maduras, pois elas têm um aroma mais doce e intenso. Certifique-se de estar de bom humor antes de cozinhar, pois isso ajudará você a passar o tempo não só de forma produtiva, mas também alegre!

Receita com fotos passo a passo

Sorvete caseiro de manga

Ingredientes

Porções

Polpa de manga

300 G
Leite

100 G
Ovo C1

1 peças
Açúcar

150 G
Creme 33%

350 G

Preparação

Passo 1

Lave a manga em água corrente e retire a casca e o caroço. Pique a polpa em pedaços pequenos, coloque-os no liquidificador e bata até obter um purê homogêneo.

Etapa 2

Quebre o ovo em uma tigela funda e adicione metade do açúcar. Bata bem com um batedor de arame ou batedeira.

Etapa 3

Coloque o leite em fogo baixo, adicione o restante do açúcar e deixe ferver. Mexa o leite quase constantemente para evitar a formação de espuma e queime.

Passo 4

Mexendo sempre, adicione o leite morno à mistura de ovos. Leve a mistura ao fogo baixo e deixe ferver.

Etapa 5

Retire a mistura do fogo, cubra com filme plástico e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.

Passo 6

Bata o creme de leite com uma batedeira até formar picos firmes. É importante usar creme de leite gelado para que bata melhor e mais rápido.

Passo 7

Adicione a mistura de leite frio, ovo e açúcar ao purê de manga. Em seguida, bata tudo muito bem com uma batedeira.

Passo 8

Misture o chantilly com a mistura de manga, leite, ovo e açúcar. Mexa delicadamente para evitar que o creme talhe.

Passo 9

Despeje o sorvete pronto em uma forma e coloque no congelador por 6 horas.

Passo 10

Bata o sorvete com um liquidificador de imersão de 4 a 5 vezes a cada 15 a 20 minutos. Isso é necessário para obter uma consistência mais suave e cremosa.

Passo 11

Assim que o sorvete estiver completamente firme, retire-o do forno, forme bolas perfeitas e sirva!

Conselho

Para fazer sorvete, você pode usar não apenas ingredientes frescos, mas também... manga congeladaAntes de bater, deixe descansar por 15 a 20 minutos para amolecer um pouco.
Antes de bater o creme de leite, coloque a tigela e os batedores no congelador por alguns minutos. O creme baterá muito mais fácil e rapidamente em uma tigela gelada.
Não misture o creme de leite ao purê de manga rapidamente. O creme pode talhar, o que alterará a consistência do sorvete. Ele ficará menos cremoso e maleável.
Para fazer Para formar bolas de sorvete perfeitas, use uma colher especial. Também é importante usar sorvete ligeiramente derretido e mergulhar a colher em água quente antes de formar a bola.

Possíveis substituições

Se você não consome açúcar, pode substituí-lo facilmente por mel ou leite condensado. Você também pode usar diversos adoçantes, como estévia ou frutose.

Design e submissão

O sorvete de manga é uma sobremesa pronta para consumo que pode ser apreciada sem nenhum complemento. No entanto, se você quiser torná-lo mais especial, decore-o com uma folha de hortelã ou flocos de coco. Você também pode adicionar os seguintes ingredientes ao sorvete:

diversas coberturas (chocolate, frutas vermelhas, etc.);
Leite condensado;
farelo de biscoito ou chocolate;
nozes e muito mais.

Essa sobremesa é um complemento deslumbrante para tortas ou uma fonte de chocolate. Uma bela bola de sorvete não só realça o prato final, como também revela uma nova faceta do sabor.

Sorvete de manga Vai ser um ótimo complemento para qualquer férias de verão. Cozinhe comigo e compartilhe seus resultados nos comentários!

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