Geleia de frutas para bebês com gelatina – uma receita com fotos passo a passo

A geleia de frutas é uma das favoritas das crianças. Convenhamos: os adultos também adoram. Muitos a conhecem desde a infância. Há apenas 40 anos, a geleia de frutas natural feita com purê de frutas era encontrada em cada esquina; hoje em dia, basta prepará-la em casa.

Valor nutricional por porção

70 kcal

Proteínas: 1 g
Gorduras: 0,5 g
Carboidratos: 15 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 3 horas e 10 minutos
Tempo na cozinha: 10 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 8

Fazer Fazer marmelada caseira é fácil e simples. É talvez uma das sobremesas mais acessíveis, tanto em termos de preparo quanto de ingredientes.

Para criar um doce natural, você precisará de papinha de bebê. de purê de frutas vermelhas, um agente gelificante e, literalmente, cinco minutos de tempo livre. Você pode fazer a base, o purê, você mesmo, mas eu geralmente uso comprado pronto.

A comida para bebês é composta de 95 a 98% de frutas frescas e bagas, então não há motivos para duvidar de sua naturalidade, e você economizará cerca de 10 minutos na cozinha.

Receita com fotos passo a passo

geleia de purê de bebê

Ingredientes

Porções

Purê de frutas para bebês

90 G
Água

70 ml
Gelatina

10 G
Açúcar

a gosto

Preparação

Passo 1

Coloque a gelatina em uma tigela pequena e adicione água em temperatura ambiente. Deixe a gelatina hidratar por 10 a 15 minutos. Se estiver preparando marmelada, com ágar-ágarO princípio de funcionamento com o agente gelificante é o mesmo.

Etapa 2

Coloque o purê de papinha em uma panela. Recomendo usar purê de maçã, pois contém pectina, o que deixará a geleia bem maleável. Adicione açúcar ou adoçante, se desejar.

Etapa 3

Coloque a mistura no fogão e deixe ferver. É melhor usar uma panela com fundo grosso para evitar que o purê queime.

Passo 4

Retire a mistura do fogo e deixe esfriar. Em seguida, adicione a gelatina hidratada. Misture bem.

Etapa 5

Despeje a gelatina nas forminhas e leve à geladeira por 2 a 3 horas. Você pode usar forminhas de cupcake, formas de gelo ou qualquer panela, tigela ou outro recipiente pequeno.

Passo 6

Após 3 horas, a marmelada estará no ponto e pronta para servir.

Como preencher e enviar

Antes de servir, a marmelada pode ser enrolada em açúcar, flocos de coco ou polvilhada com açúcar de confeiteiro.

Segurança e precauções

Fazer marmelada parece um processo completamente seguro, mas às vezes as donas de casa se esquecem de precauções básicas de segurança e acabam se queimando.

Ao preparar o purê, lembre-se de que qualquer líquido é especialmente perigoso quando aquecido. Se não tiver cuidado, o purê pode espirrar e queimar suas mãos, rosto ou outras partes do corpo. Portanto, siga estas orientações.

Se você for preparar uma grande quantidade de marmelada, use uma panela funda;
Mexa a mistura constantemente usando uma espátula de cabo comprido;
Ao retirar a panela do fogo, use luvas de forno ou, melhor ainda, deixe a mistura esfriar completamente no fogão.

Respostas às perguntas mais frequentes

O que devo fazer com as maçãs antes de cozinhar para que a geleia não fique líquida?

Na maioria das vezes, os cozinheiros fervem as maçãs e depois fazem um purê com elas. Isso é aceitável, mas algumas variedades de maçã suculentas liberam muito suco durante o cozimento, resultando em um purê ralo. Isso exige mais agente gelificante, o que pode resultar em balas com textura borrachuda.
Se você for fazer seu próprio purê, asse as maçãs primeiro. Você pode colocá-las em papel alumínio ou em um saco plástico. Isso preservará as vitaminas da fruta e garantirá a consistência desejada.

Por quanto tempo devo cozinhar 1 kg de maçãs para que a geleia fique menos borrachuda?

O purê feito com 1 kg de maçãs assadas deve ser cozido por no máximo 1 hora e meia.

Qual deve ser a proporção de maçãs para açúcar para que a geleia não fique muito doce?

Para cada 1 kg de maçãs, adicione 800 g de açúcar branco. O sabor ficará agradavelmente doce, sem ser enjoativo.

O que posso adicionar ao molho de maçã para evitar que a geleia de laranja cristalize?

Para evitar que a geleia de laranja cristalize durante o armazenamento, adicione ácido cítrico.

O que posso fazer com o purê de maçã para que a geleia mantenha sua forma depois de endurecer?

Coloque a geleia no forno para secar a 100 °C (212 °F) por cerca de 10 minutos. A geleia crua contém muita água, por isso é necessário removê-la. A melhor maneira de fazer isso é no forno. Isso removerá a umidade da geleia, deixando-a mais firme. Importante! Não feche a porta do forno completamente; deixe-a ligeiramente entreaberta.

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