Geleia caseira de suco e gelatina – receita com fotos passo a passo

Uma das principais vantagens da marmelada é que as crianças adoram. Essas guloseimas coloridas certamente encantarão até os pequenos mais exigentes. Portanto, você sempre pode aproveitar esta oportunidade para oferecer ao seu filho um doce delicioso e saudável com suco natural.

Valor nutricional por porção

98,5 kcal

Proteínas: 4,4 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 19,9 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Tempo na cozinha: 10 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 18

Cozinhar marmelada faça você mesmo Muito mais fácil do que assar. Até mesmo os muffins ou biscoitos mais simples exigem o manuseio da massa. marmelada de frutas Você precisará de poucos ingredientes para fazer o suco. Se não adicionar açúcar, os doces serão totalmente adequados para dietas.

Preparar Esta sobremesa pode ser feita com qualquer suco, seja o clássico de cereja, o refrescante de laranja ou o saudável suco de cenoura. Com este último, a sobremesa ficará muito saudável, moderadamente doce e delicada — as crianças vão adorar.

Receita com fotos passo a passo

Marmelada feita com suco e gelatina

Ingredientes

Porções

Suco

200 ml
Gelatina

30 G
Açúcar

6 colher de sopa
Suco de limão

30 ml

Preparação

Passo 1

Despeje o suco em uma panela de fundo grosso. Você pode usar qualquer suco de fruta, suco de maçã ou até mesmo suco de vegetais.

Etapa 2

Adicione açúcar. O ideal é usar açúcar cristalizado fino, pois ele se dissolve mais rápido.

Etapa 3

Esprema o suco de meio limão. Se não tiver suco de limão, dilua o ácido cítrico na proporção de ½ colher de chá de ácido cítrico cristalino para 50 ml de água.

Passo 4

Adicione gelatina instantânea. Você também pode usar ágar-ágar ou pectina. Se usar gelatina comum, hidrate-a primeiro até que inche.

Etapa 5

Coloque a mistura em fogo médio e aqueça, mexendo sempre, até que o açúcar e a gelatina estejam completamente dissolvidos.

Passo 6

Despeje a geleia em formas. As formas de silicone são as melhores, pois facilitam a remoção da geleia pronta.

Passo 7

Dependendo do tamanho dos doces, coloque-os na geladeira por 1 a 1,5 horas.

Passo 8

Preparar!

Uma receita em vídeo semelhante: Marmelada feita com suco de laranja natural

Em busca da geleia de frutas perfeita, igualzinha às que eu fazia quando criança, experimentei dezenas de receitas. Houve muitos fracassos: as balas ficaram muito líquidas, não endureceram, não mantiveram a forma ou ficaram açucaradas demais. Mas também houve muitos sucessos, o que é uma ótima notícia!

Encontrei uma dessas receitas no canal do YouTube "Culinary Video Recipes". O mais interessante é que o autor a tirou de um livro de receitas de 1955. Suco de laranja fresco serviu de base.

A geleia ficou firme, moderadamente doce, refrescante, com um leve toque cítrico — um sonho. E o aroma… Bem, experimente fazer e você verá por si mesmo.

Marmelada e geleia: qual a diferença?

A estrutura da marmelada e da geleia é muito semelhante. Isso é possível devido aos ingredientes e receitas praticamente idênticos.

Na versão inglesa, essas duas sobremesas são praticamente indistinguíveis. A clássica geleia de laranja britânica é densa, porém cremosa. Pode ser cortada com uma faca, mas, ao mesmo tempo, nada impede que seja espalhada sobre uma torrada.

A arte da confeitaria europeia e oriental possui nuances próprias.

A geleia é uma massa viscosa que pode ser facilmente espalhada em pão, pãezinhos ou croissants.
A marmelada tem uma textura delicada e elástica, semelhante à gelatina.

A geleia engrossa naturalmente durante o cozimento, enquanto a marmelada utiliza um agente gelificante especial (pectina, ágar-ágar, espessante).

A geleia pode ser envasada e armazenada na despensa durante toda a temporada. A marmelada tem um prazo de validade limitado — apenas de 5 a 7 dias.

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