Geleia de cereja caseira – uma receita com fotos passo a passo

Durante os meses quentes de verão, nem sempre temos vontade de comer sobremesas pesadas. Nesses casos, as sobremesas leves de frutas são uma ótima opção, como a marmelada. Essa sobremesa é incrivelmente popular no mundo todo, e não é para menos, já que tem um sabor vibrante e rico, além de ser muito fácil de preparar.

Valor nutricional por porção

320 kcal

Proteínas: 0 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 320 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 50

Hoje vamos aprender receitas de geleia de cereja. É essa frutinha que dá um toque levemente ácido, e por isso ela é tão popular. suco de cereja É frequentemente usado para fazer esta sobremesa. Esta seleção inclui receitas com pectina e ágar-ágar, para que você possa escolher a opção mais adequada para você.

Receita com fotos passo a passo

geleia de cereja

Ingredientes

Porções

Cerejas sem caroço

600 G
Pectina de maçã

30 G
Açúcar

350 G
Ácido cítrico

8 G
Água

10 G

Preparação

Passo 1

Preparamos todos os ingredientes e descongelamos as cerejas.

Etapa 2

Assim que as cerejas descongelarem, coloque-as no liquidificador e bata até obter um purê.

Etapa 3

Vamos preparar a forma para a nossa marmelada. Coloque a forma escolhida sobre uma superfície plana e rígida e faça um fundo com filme plástico, encaixando-o nas bordas.

Passo 4

Misture a pectina com 50 g de açúcar. Em seguida, misture tudo muito bem com um garfo.

Etapa 5

Adicione água ao ácido cítrico e misture bem até que os cristais estejam completamente dissolvidos.

Passo 6

Despeje o purê de cereja na panela. Ele deve ter uma cor brilhante e intensa.

Passo 7

Adicione o açúcar ao purê de cereja. Misture bem até obter uma consistência homogênea.

Passo 8

Coloque o purê em uma panela em fogo médio. Mexa constantemente com um batedor de arame até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Passo 9

Adicione a pectina e o açúcar ao purê. Misture bem para evitar grumos. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por mais 10 minutos, mexendo sempre.

Passo 10

Retire a geleia do fogo e adicione o suco de limão.

A presença do suco de limão ajuda a estabilizar a pectina e a preservar a cor brilhante e bonita da marmelada.

Passo 11

Despeje a geleia na forma. Ela esfria rapidamente, então despeje-a depressa. Deixe esfriar em temperatura ambiente por 24 horas, sem tampa.

Passo 12

Após esse tempo, passe uma faca ao longo das laterais da forma e remova cuidadosamente a geleia. Em seguida, corte-a em quadrados ou utilize diversos formatos.

Passo 13

Em seguida, forre uma superfície plana e rígida com papel manteiga e coloque a geleia sobre ele, com o lado úmido voltado para cima. Deixe descansar por mais 12 horas.

A geleia de laranja bem seca está pronta para uso.

Uma receita em vídeo semelhante: Marmelada de Cereja Congelada com Ágar-Ágar

Deliciosas, lindas e vibrantes gomas com formatos únicos — você pode fazer tudo isso com esta receita em vídeo da Tatyana! A autora não só mostra como preparar essa guloseima maravilhosa, como também compartilha todos os truques que ela mesma usa.

O vídeo também mostra como trabalhar com moldes, especificamente como remover corretamente a geleia pronta dos moldes para que ela permaneça intacta, e que tipos de formatos você pode criar com a geleia. Inspire-se nas ideias da autora e crie uma sobremesa incrível para você e seus entes queridos!

Conselho

Para obter uma marmelada perfeita logo na primeira tentativa, siga estas dicas:

Se você busca uma cor vibrante para sua marmelada, considere receitas com ágar-ágar. A marmelada feita com pectina endurece mais rápido e fica mais elástica, sendo uma opção melhor para doces com formatos especiais.
Para preservar a cor intensa da marmelada, vale a pena adicionar suco de limão ou ácido cítrico dissolvido em água.
Para obter uma geleia de laranja com formato perfeito, certifique-se de deixá-la esfriar completamente. Esse processo leva um pouco mais de tempo, mas o resultado final é uma sobremesa impecável.
Você pode usar não apenas cerejas, mas qualquer outra fruta ou baga. A marmelada feita com elas fica muito diferente, mas deliciosa. cerejasAlém disso, essa sobremesa pode ser feita com diferentes tipos de ingredientes e apresentar diversas cores.

Design e submissão

Decorações com geleia de laranja permitem que você dê asas à sua imaginação. Você pode usar formas de silicone para criar sobremesas, por exemplo, em formato de coração para o Dia Internacional da Mulher (14 de fevereiro). Também é possível enrolar a geleia em açúcar, coco ralado, nozes e confeitos. E se você escolher uma caixa bonita para embalar a sobremesa, terá um presente perfeito para qualquer ocasião.

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