Geleia caseira de frutas vermelhas congeladas com ágar-ágar

A época das frutas vermelhas é uma das mais maravilhosas do ano. Além de serem ricas em vitaminas, elas também são uma excelente base para uma infinidade de sobremesas. Hoje, vamos falar sobre uma das receitas mais populares com frutas vermelhas.

Valor nutricional por porção

44,4 kcal

Proteínas: 0,6 g
Gorduras: 0,1 g
Carboidratos: 9,7 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 10

Alguns cozinheiros ainda temem fazer marmelada devido às dificuldades de trabalhar com ágar-ágar. Reunimos as melhores receitas e recomendações para ajudar até mesmo o cozinheiro mais inexperiente a criar a sobremesa perfeita.

Receita com fotos passo a passo

Marmelada de frutos vermelhos congelados com ágar-ágar

Ingredientes

Porções

Para geleia de morango

morangos congelados

300 G
Açúcar

15 G
Ágar-ágar

7 G

Para geleia de espinheiro-marinho

Espinheiro-marinho congelado

300 G
Açúcar

20 G
Ágar-ágar

7 G

Preparação

Passo 1

Retire os morangos e o espinheiro-marinho do congelador e deixe-os em repouso por 1 hora à temperatura ambiente.

Etapa 2

Em seguida, misturamos o espinheiro-marinho e os morangos.

Etapa 3

Coe o purê de espinheiro-marinho para remover as sementes. Você pode fazer isso usando uma peneira.

Passo 4

Coloque o purê de morango no fogão, adicione o açúcar e o ágar-ágar e misture bem para evitar grumos.

Etapa 5

Mexendo sempre, leve a mistura para ferver e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.

Passo 6

Despeje o purê de morango nas forminhas até a metade e leve à geladeira até firmar.

Lembre-se de agir rapidamente, pois o ágar-ágar começa a endurecer à temperatura ambiente.

Passo 7

Adicione açúcar e ágar-ágar ao purê de espinheiro-marinho e leve ao fogo.

Passo 8

Mexa a mistura constantemente e cozinhe por 2 minutos.

Passo 9

Despeje o purê de espinheiro-marinho sobre o purê de morango até preencher completamente a forma.

Também podemos decorá-lo com algo em cima, se desejar.

Passo 10

Após 15 minutos, retire a geleia da geladeira; ela estará pronta. Desenforme-a com cuidado e sua sobremesa estará finalizada.

Receita em vídeo semelhante: Marmelada caseira com frutos vermelhos congelados e ágar-ágar

Marmelada pura e deliciosa, com um sabor rico. Esta é uma sobremesa fácil de fazer em casa. Esta receita em vídeo será sua companheira inseparável. A autora Natalia compartilhará sua receita de balas de goma incríveis com confeitos.

Você aprenderá em detalhes como trabalhar com ágar-ágar para garantir um resultado delicioso. Também conhecerá diversas dicas e truques que a autora adquiriu ao longo de muitos anos de experiência culinária. Como resultado, você criará uma sobremesa maravilhosa para seus entes queridos usando ingredientes fáceis de encontrar e em pouco tempo.

Conselho

Não tente adicionar ingredientes por conta própria. Ao trabalhar com ágar-ágar, é crucial seguir a receita à risca e as medidas em gramas, caso contrário, o resultado pode ser completamente diferente do esperado.
Considere comprar ágar-ágar em lojas especializadas em confeitaria. Lá, a qualidade é superior, pois não contém diversos aditivos.
O ágar-ágar solidifica a 35-40 graus Celsius, por isso é preciso trabalhar com ele rapidamente. Lembre-se de que ele derreterá novamente quando aquecido e solidificará quando resfriado.

Design e submissão

A geleia de laranja não é apenas uma delícia, mas também uma ótima opção para decoração. Você pode usá-la como cobertura para bolos e doces. Também pode simplesmente regá-la com chocolate derretido ou polvilhá-la com coco ralado, açúcar ou nozes, e terá lindos doces prontos para servir. A geleia de laranja vem em uma variedade de formatos e cores, tornando-a perfeita para qualquer ocasião.

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