Rocambole de merengue com creme inglês

Existem quatro tipos principais de creme inglês e mais de cem variações. Há opções para todos os gostos e bolsos: o clássico cremoso, com sabor de frutas, à base de leite condensado, com sabor de nozes e muitas outras.
Não resisti ao rocambole francês de creme de gema de ovo e merengue. A combinação de camadas crocantes de merengue com um recheio delicado é uma das favoritas entre os amantes de sobremesas requintadas. Tenho certeza de que você também vai adorar essa iguaria!

Receita em vídeo semelhante: Rocambole de merengue com gema de ovo e creme de groselha preta

Quer preparar um delicioso rocambole de merengue, mas não consegue decidir qual escolher entre as centenas de opções? Se você aprecia combinações inusitadas, sugiro que confira a receita em vídeo de rocambole de merengue com recheio de creme e groselha no canal do Gotovish no YouTube. O toque ácido das frutas vermelhas frescas realçará e equilibrará lindamente a doçura do merengue e do creme. Esta sobremesa delicada e leve será deliciosa, sem ser enjoativa.

O criador do vídeo explica em detalhes e com clareza todos os passos para fazer o rocambole de merengue perfeito, uma delícia para crianças e adultos. É incrivelmente fácil de fazer! Então, se você não é um especialista em sobremesas, não se preocupe. Confira esta receita para impressionar e convencer sua família das suas habilidades culinárias.

Como armazenar creme

O creme inglês é um dos cremes mais simples e acessíveis na confeitaria. Não leva creme de leite, mas contém manteiga e baunilha, que lhe conferem cremosidade. É usado em muitas sobremesas e até mesmo preparado como uma cobertura simples para pães doces, biscoitos de açúcar e similares.

Como a receita de creme de leite usa apenas ingredientes simples e é relativamente rápida de preparar, muitos cozinheiros domésticos estão acostumados a fazer creme de leite em excesso. Isso levanta uma questão lógica: como armazenar o creme de leite adequadamente para que possa ser usado por vários dias seguidos?

Enquanto o creme de coalhada comum pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias, o creme de confeiteiro tem uma validade de apenas 18 horas. O creme deve ser colocado em um recipiente hermético para evitar a absorção de odores e mantido na prateleira mais baixa.

Você pode guardar o creme no congelador. Isso prolongará sua validade em 1,5 a 2 meses. O creme deve estar completamente frio e bem vedado. Dessa forma, se você quiser fazer um rocambole de merengue em 2 ou 3 dias, o creme estará pronto para usar.

Onde se utiliza o creme inglês?

Desde que os toscanos inventaram o creme inglês, ele se tornou um dos favoritos entre os confeiteiros. Na culinária, o termo "pâtissière" é amplamente utilizado para:

• Encharcar as camadas do bolo Napoleão;
• Recheio de éclairs e profiteroles;
• Recheios para bolos e tarteletes.

No entanto, o creme inglês é tão versátil que pode ser usado em qualquer lugar. Recomendo fazer um rocambole de suspiro com o creme mais delicado.