Caramelo de leite
- Proteínas: 1,3 g
- Gorduras: 4,1 g
- Carboidratos: 87,9 g
- Tempo total:
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Complexidade:
Uma receita simples.
- Número de porções: 1
Se você não tiver creme de leite em casa, pode facilmente fazer caramelo com leite. Essa delícia terá o mesmo sabor da receita clássica. Para fazer o molho de caramelo, você só precisa de quatro ingredientes. O resultado é uma ótima calda para café, sorvete, panquecas e syrniki (bolinhos de massa frita). Além disso, esse caramelo pode ser consumido puro, simplesmente com chá.
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Farinha1 colher de chá
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Açúcar100 G
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Leite120 ml
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Manteiga30 G
Despeje a farinha em uma frigideira seca e aquecida e mexa constantemente até dourar.
A farinha não deve queimar, senão o caramelo ficará amargo.
Adicione o açúcar à farinha frita e mexa um pouco.
Adicione imediatamente a manteiga ao açúcar.
À medida que a manteiga derrete, misture-a com o açúcar.
Mexa o caramelo constantemente. À medida que o açúcar derrete, o caramelo vai escurecendo.
Em um recipiente separado, ferva o leite. Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre.
Após adicionar todo o leite, mantenha o caramelo no fogo por mais 15 a 20 segundos, mexendo constantemente.
Despeje o molho de caramelo resultante em outra tigela.
Deixe o caramelo esfriar em temperatura ambiente por algumas horas.
Em seguida, cubra o recipiente com uma tampa ou filme plástico e, após 12 horas, a mistura ficará mais espessa e viscosa.
- 1 hora
- 351 kcal
- 327
- 8 horas
- 232,1 kcal
- 9580
- 55 minutos
- 241,1 kcal
- 1605
- 2 min
- 270 kcal
- 1516
- 24 horas
- 93,8 kcal
- 707
- 20 minutos
- 339,5 kcal
- 2262
- 3 horas e 25 minutos
- 165 kcal
- 2565
- 1 hora e 30 minutos
- 46,3 kcal
- 350