Sorvete sem açúcar: uma receita passo a passo com fotos para fazer em casa.

Delicioso e saudável, o sorvete sem açúcar é a sobremesa perfeita para quem busca opções com poucas calorias ou precisa reduzir o consumo de açúcar por motivos de saúde. A receita simples, passo a passo, é fácil de preparar em casa, então até mesmo quem não tem muita experiência na cozinha vai adorar.

Sorvete saudável sem açúcar: uma receita passo a passo

Valor nutricional por porção

92,0 kcal

Proteínas: 9,0 g
Gorduras: 3,0 g
Carboidratos: 7,0 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 6 horas
Tempo na cozinha: 30 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 6

Esta deliciosa e saudável receita de sorvete sem açúcar é baixa em calorias (100 gramas desta delícia contêm apenas 92 kcal) graças ao uso de leite com baixo teor de gordura, sem adição de amido, creme de leite ou manteiga.

Este sorvete sem açúcar é perfeito para:

diabéticos de qualquer idade;
Pessoas que estão em processo ativo de perda de peso,
Aqueles que não consomem produtos de origem animal.

Se necessário, o leite com baixo teor de gordura pode ser substituído por leite vegetal.

O sabor doce da sobremesa é fornecido por um adoçante natural, como eritritol ou estévia (opcional). Já discutimos anteriormente como escolher o substituto natural certo e a quantidade ideal para diversos pratos no artigo "O que pode substituir o açúcar em receitas de bolos e doces?".

Hoje vamos mostrar como fazer um delicioso sorvete dietético com sabor de baunilha ou chocolate, seguindo instruções detalhadas com fotos passo a passo.

Dica! Você pode comprar facilmente os ingredientes necessários para preparar este prato em lojas especializadas em produtos naturais.

Delicioso sorvete com baixo teor calórico e adoçante.

Sorvete saudável – Uma receita simples passo a passo para fazer em casa.

Ingredientes

Porções

Leite

300 ml
Proteína

60 G
Cacau em pó

30 G
Eritritol

20 G
goma xantana

0,5 colher de chá

Preparação

Passo 1

Despeje 300 ml de leite (natural com baixo teor de gordura ou leite vegetal com o sabor de sua preferência) em uma tigela funda.

Se você adora o sabor cremoso perfeito do sorvete, adicione um pouco do mix intensivo de baunilha da Dr. Oetker à mistura; para um sabor de baunilha mais intenso, use extrato de baunilha.

Etapa 2

Adicione 60 gramas de proteína de soro de leite e adoçante a gosto (eritritol ou estévia).

Se você quiser fazer sorvete de chocolate sem açúcar, ajuste ligeiramente a receita nesta etapa, usando 30 gramas de proteína e 30 gramas de cacau em pó.

Etapa 3

Adicione 0,5 colher de chá de goma xantana à mistura.

Passo 4

Bata a mistura com uma batedeira por 2 a 3 minutos até ficar homogênea.

Etapa 5

Coloque na geladeira por 30 a 40 minutos.

Quando o sorvete caseiro e saudável estiver suficientemente frio nas bordas, retire a tigela, solte cuidadosamente a borda congelada e bata novamente com uma batedeira até ficar homogêneo.

Passo 6

Repita o procedimento de congelamento por 30 a 40 minutos e bata mais 2 a 3 vezes.

À medida que a mistura esfria, ela engrossará. Na etapa final, seu sorvete, feito completamente sem açúcar, deverá ficar como na foto.

Passo 7

Transfira a mistura pronta para um recipiente de armazenamento e coloque no congelador por mais 3 a 4 horas para esfriar completamente.

Passo 8

Nosso delicioso e saudável sorvete sem açúcar está pronto! Agora, decore-o lindamente para servir.

O sorvete de chocolate PP não é menos delicioso; a receita difere apenas no fato de que, em vez de 60 gramas de proteína, são usados 30 gramas de cacau em pó + 30 gramas de proteína.

Guarde o sorvete de baunilha e chocolate pronto no congelador, em um recipiente bem fechado. É importante lembrar que a mistura absorve facilmente qualquer odor estranho, o que pode arruinar o sabor e o aroma da sobremesa se armazenada incorretamente.

O prazo de validade do sorvete feito com leite comum é de 1 semana. No entanto, se você usar leite vegetal, o produto pode ser armazenado por até 1 mês e meio.

Outra ideia saudável para o cardápio de verão é um delicioso sorvete de frutas vermelhas sem açúcar, cuja receita passo a passo você encontra neste vídeo: