Sorvete feito com 20% de creme de leite: uma receita passo a passo com fotos.

Costuma-se dizer que é impossível fazer um sorvete verdadeiramente delicioso com creme de leite com 20% de gordura. Mas isso não é verdade, pois cozinheiros experientes sabem que preparar uma sobremesa maravilhosa para um dia quente de verão usando creme de leite com baixo teor de gordura é rápido e fácil, e o sabor não fica nada a dever a sorvetes similares feitos com creme de leite fresco.

Sorvete com 20% de creme de leite: uma receita passo a passo

Valor nutricional por porção

254,7 kcal

Proteínas: 4,3 g
Gorduras: 15,5 g
Carboidratos: 24,2 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 4 horas
Tempo na cozinha: 30 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 10

O segredo da nossa receita caseira é que o sorvete é feito com creme de leite clássico com 20% de gordura e leite condensado, o que garante a doçura e a consistência desejadas do produto final (não é necessário adicionar açúcar à receita).

Se desejar, usando a receita básica como base, você pode fazer um excelente sorvete em casa usando creme de leite com 20% de gordura e leite condensado com sabores cremosos, de chocolate ou de frutas.

Hoje vamos ensinar como fazer um sorvete de frutas vermelhas com morangos frescos. Os ingredientes listados rendem 1.300 gramas de sorvete. Sinta-se à vontade para adicionar quaisquer frutas vermelhas ou outras frutas de sua preferência — ficará igualmente delicioso!

Sorvete de frutas vermelhas feito com creme de leite e leite condensado.

Sorvete feito com 20% de creme de leite – uma receita simples passo a passo para fazer em casa.

Ingredientes

Porções

Creme 20%

500 ml
Morango

500 G
Leite condensado

300 G

Preparação

Passo 1

Lave bem os morangos frescos, retire os talos e coloque-os no liquidificador.

Você pode substituir os morangos por qualquer fruta ou baga de sua preferência nesta receita. Bananas, pêssegos, cerejas e framboesas (bata e coe primeiro para remover as sementes) são ótimas opções.

Etapa 2

Receita passo a passo de sorvete de morango com 20% de creme de leite - passo 2

Para 500 gramas de frutas vermelhas, adicione 300 gramas de leite condensado tradicional.

Etapa 3

Receita passo a passo de sorvete de morango com 20% de creme de leite - passo 3

Adicione 500 ml de creme de leite com 20% de gordura à tigela da batedeira.

Passo 4

Cubra a tigela com uma tampa e bata todos os ingredientes até formar uma massa homogênea (aproximadamente 3-4 minutos).

Etapa 5

Receita passo a passo de sorvete de morango com 20% de creme de leite - passo 5

Como resultado, você deverá obter uma massa fofa e arejada como a da foto.

Um resultado semelhante pode ser obtido com um liquidificador de imersão, mas, nesse caso, é melhor bater o leite condensado e o creme de leite com baixo teor de gordura separadamente, e as frutas vermelhas separadamente, e combiná-los na última etapa.

Passo 6

Despeje a base cremosa de frutas preparada em um recipiente próprio para congelamento, cubra com filme plástico e leve ao congelador por 1 hora.

Passo 7

Após uma hora, retire a mistura do congelador e bata. Cubra novamente com filme plástico e volte a colocar no congelador por mais uma hora.

Passo 8

Repita esse processo mais 2 a 3 vezes, a cada 40 minutos. À medida que a mistura endurece, use um mixer de imersão em vez de um batedor de arame.

Se você tiver uma sorveteira, o processo de preparação será muito mais simples: basta colocar a mistura na máquina e esperar que o processo automático de resfriamento e batimento aconteça.

Coloque a mistura finalizada no congelador até que esteja completamente congelada.

Passo 9

Depois que a mistura endurecer completamente, basta moldar o sorvete em bolas com perfeição e decorá-lo a seu gosto.

Este sorvete pode ser armazenado no congelador, bem fechado em um recipiente de plástico ou vidro, por até 3 meses. No entanto, uma vez descongelado, não pode ser congelado novamente!

Se você adora experimentar e surpreender seus amigos com novos sabores e combinações inusitadas, tente fazer um refrescante sorvete de menta com 20% de creme de leite, seguindo as instruções passo a passo deste vídeo:

Agora você sabe como fazer um sorvete delicioso e saudável com creme de leite com 20% de gordura.

Observe que a consistência do sorvete feito com creme de leite com baixo teor de gordura é ligeiramente diferente da do sorvete feito com creme de leite com 33-35% de gordura. No entanto, as nuances de sabor são mais perceptíveis na versão básica (sem aditivos). Se você fizer sorvete de frutas vermelhas ou chocolate, as diferenças de sabor serão mínimas.

Aguardamos seu feedback sobre a nova receita, bem como dicas sobre como tornar esse sorvete ainda mais delicioso.

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