Sorvete caseiro de mirtilo: receita + 7 fotos passo a passo

O sorvete de mirtilo é uma delícia refrescante e perfeita para o verão. Depois de experimentar essa sobremesa, você nunca mais verá o que é um verdadeiro sorvete de verão. Os mirtilos adicionam um frescor agradável e um aroma incrivelmente doce, e a rica cor roxa certamente chamará sua atenção.

Valor nutricional por porção

135 kcal

Proteínas: 3,9 g
Gorduras: 5,1 g
Carboidratos: 33,8 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 4 horas
Tempo na cozinha: 15 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

1 kg de sorvete

Sugiro que façamos sorvete de mirtilo hoje. em casaAssim como todo mundo. receitas no site, isto receita Já foi testado, então você pode experimentar sem medo. Garanto que é tão simples que até o cozinheiro mais inexperiente consegue fazer.

A maior vantagem desse sorvete é que ele pode ser feito de congelado Mirtilos. Se você procura uma maneira de animar uma noite quente de outono com sua guloseima favorita, esta é a solução perfeita. Portanto, certifique-se de manter um punhado desta fruta deliciosa e rica em vitaminas no congelador.

Receita com fotos passo a passo

Sorvete de mirtilo

Ingredientes

Porções

1 kg de sorvete

Mirtilo

300 G
Creme

500 ml
Leite condensado

380 ml

Preparação

Passo 1

Lave bem os mirtilos. Coloque-os em um recipiente limpo. Triture até obter um purê homogêneo usando um amassador de batatas ou um liquidificador de imersão.

Etapa 2

Despeje o creme de leite em outro recipiente fundo. Ele deve estar o mais limpo e seco possível.

Etapa 3

Bata o creme de leite com uma batedeira até formar picos firmes e brancos. Comece em velocidade baixa e aumente gradualmente.

Qual deve ser a consistência do chantilly?

Bata o creme de leite até formar picos suaves. Assim que a mistura começar a engrossar, desligue a batedeira. É muito fácil bater demais o creme de leite fresco até que ele atinja uma consistência amanteigada.

Passo 4

Despeje o leite condensado no creme de leite. Bata com uma batedeira até que as duas misturas estejam completamente incorporadas. Para evitar sujeira, você também pode usar um fouet para bater delicadamente essa mistura.

Etapa 5

Despeje o purê de mirtilo em um fio fino. Mexa delicadamente a mistura com uma espátula.

Passo 6

Despeje o sorvete em um recipiente próprio para congelamento. Cubra com filme plástico, certificando-se de que esteja em contato com a superfície. Congele durante a noite ou por 4 a 6 horas.

Passo 7

Sirva o sorvete ligeiramente derretido em uma tigela. Bom apetite!

Conselho

Use ingredientes gelados ao fazer sorvete. Isso é importante para um batimento adequado e uma mistura homogênea.
Use creme de leite com teor de gordura de 33% ou superior. Creme de leite desnatado ou com baixo teor de gordura simplesmente não atingirá a consistência espessa desejada.
Para deixar o sorvete mais cremoso, o ideal é mexê-lo a cada 30-40 minutos durante as primeiras três horas. Isso evita a formação de gelo no interior do sorvete e garante uma consistência mais uniforme.
Se você tiver uma sorveteira, use-a para congelar a sobremesa. Primeiro, isso acelerará significativamente o processo de preparo. Segundo, você não precisará se preocupar com a formação de gelo no sorvete.
Combine, complemente e transforme o sabor do sorvete de mirtilo. Por exemplo, você pode fazer um purê com sua fruta ou baga favorita. Você também pode adicionar gotas de chocolate, menta e até biscoitos Oreo ao sorvete de mirtilo.

Com o que combina esta sobremesa?

O sorvete de mirtilo é uma delícia por si só. Mas, se você quer surpreender seus convidados com uma sobremesa diferente, experimente combiná-lo com outros pratos.

Por exemplo, uma sobremesa fria bem vibrante e sofisticada harmonizaria perfeitamente com produtos de confeitaria. Isso poderia incluir torta de mirtilo, torta de frutas vermelhas ou cheesecake.

Coloque sobre uma galette de pêssego morna ou sirva com cerejas frescas, morangos e uma generosa porção de chantilly.

Você pode servir uma bola de sorvete com salada de frutas, mousse ou iogurte. Não tenha medo de experimentar, mas não exagere. Não adicione mais de dois ingredientes.

Armazenar

Guarde o sorvete caseiro de mirtilo no congelador, em um recipiente hermético coberto com papel manteiga ou filme plástico, certificando-se de que o papel esteja em contato com a superfície. Ele se conservará por até 2 semanas.

O sorvete de mirtilo tem a doçura na medida certa, é cremoso e repleto do sabor intenso da fruta, além de ter um aroma incrível. Faça em casa!

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