Sorvete caseiro de melão – Uma receita com fotos passo a passo

A beleza do sorvete caseiro reside na sua versatilidade, podendo ser feito com uma variedade de purês de frutas. Até o século XIX, apenas membros da classe alta podiam se dar ao luxo de tal iguaria, mas hoje em dia qualquer pessoa pode preparar sorvete de pêssego, melancia ou melão em sua própria cozinha.

Valor nutricional por porção

70,7 kcal

Proteínas: 0,6 g
Gorduras: 0,3 g
Carboidratos: 16,1 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 7 horas
Tempo na cozinha: 10 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

700-800 gramas de sorvete

Hoje, sugiro fazer sorvete natural com ingredientes suculentos, doces e aromáticos. melões. Receita É bem simples, requer apenas três ingredientes e menos de dez minutos de preparo ativo. Claro que congelar vai demorar um pouco, mas você pode fazer à noite para que o sorvete fique completamente firme durante a noite. O resultado vai superar todas as expectativas!

Sorvete de melão Feito com creme de leite e mel, este sorvete é macio, cremoso e derrete na boca. O melão e o creme se combinam para criar um sabor agradável, moderadamente doce e refrescante. É realmente o sorvete perfeito para o verão.

Receita com fotos passo a passo

Sorvete caseiro de melão

Ingredientes

Porções

700-800 gramas de sorvete

Creme 33%

500 ml
Melão

500 G
Mel

100 G

Preparação

Passo 1

Prepare os ingredientes. O creme de leite, o melão e o mel devem estar gelados, então leve-os à geladeira por meia hora a uma hora antes de cozinhar. Se não tiver mel, use calda de açúcar.

Etapa 2

Lave e retire as sementes do melão. Corte-o em pedaços pequenos e congele por 2 a 3 horas.

Etapa 3

Após congelar, transfira o melão para um liquidificador. Adicione o mel.

Passo 4

Bata tudo até ficar homogêneo.

Etapa 5

Bata o creme de leite fresco até formar picos firmes e brancos. Ele deve dobrar de volume.

Passo 6

Adicione o purê de melão ao chantilly.

Passo 7

Misture delicadamente até incorporar completamente os ingredientes. Leve ao congelador por 3 a 4 horas. Durante as primeiras 2 horas, retire a mistura a cada 30 minutos e mexa para evitar a formação de cristais de gelo no sorvete.

Passo 8

O sorvete está pronto. Aproveite!

Como escolher um melão

Para fazer um sorvete delicioso, é preciso usar ingredientes de alta qualidade. O melão não deve estar verde, caso contrário o purê ficará com um sabor amargo desagradável. No entanto, melões muito maduros não agradam a todos os paladares, pois conferem um sabor e aroma enjoativos. O melão ideal para sorvete deve ser:

formato cilíndrico regular ou redondo, dependendo da variedade;
Cor uniforme em tons de amarelo, laranja e marrom, sem manchas escuras;
Bastante duro, mas recupera rapidamente a sua forma quando pressionado;
Perfumado, com um aroma doce, mas não forte.

Ao escolher um melão, concentre-se nessas características, e então o sabor do sorvete será agradável, fresco e doce.

Respostas às perguntas mais frequentes

É necessário congelar o melão?

Para fazer sorvete de melão, não é necessário congelá-lo. Basta que a fruta esteja fria. A polpa pré-congelada acelera o processo de estabilização do sorvete no congelador.

O que fazer se não houver mel?

Se você não tiver mel, pode fazer sorvete adicionando açúcar, calda de açúcar ou um adoçante. Bata o açúcar e o adoçante até que os cristais estejam completamente dissolvidos.
O melão maduro já é doce o suficiente por si só, então você pode dispensar o adoçante.

Que tipo de creme devo usar?

Ao preparar sorvete, o ideal é usar creme de leite com 33% de gordura. Esse é o teor de gordura ideal para laticínios, garantindo que o creme atinja a consistência desejada. Um produto com teor de gordura inferior provavelmente não baterá ou crescerá muito pouco. Sorvete feito com muito creme de leite ficará muito oleoso e denso.

Quanto tempo leva para bater o creme de leite?

Para obter picos suaves, bata o creme de leite com uma batedeira por cerca de 5 a 7 minutos. Comece em velocidade baixa, mas assim que a mistura começar a espumar, aumente gradualmente a velocidade para alta.

O sorvete cremoso de melão é uma combinação incrível que vai encantar crianças e adultos. Surpreenda sua família com essa delícia gelada, sem nenhum trabalho na cozinha.

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