Sorvete caseiro de leite de cabra: receita + 9 fotos passo a passo

O sorvete de leite de cabra é simplesmente fantástico! Também é adequado para quem tem intolerância leve à lactose. É bem fácil de fazer e o resultado é uma sobremesa natural, saudável e refrescante!

Sorvete caseiro de leite de cabra - foto

Valor nutricional por porção

210 kcal

Proteínas: 4 g
Gorduras: 12 g
Carboidratos: 21,5 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 5 horas
Tempo na cozinha: 1 hora
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 10

Com base em 1 porção = 100 g de sorvete

O sorvete de leite de cabra tem um sabor indistinguível do sorvete feito com leite de vaca, especialmente se você adicionar açúcar de baunilha, raspas de limão ou frutas.

Você e seus filhos certamente vão adorar, tornando-se uma sobremesa maravilhosa ou uma delícia por si só. O leite de cabra também é mais saudável que o leite de vaca: contém o dobro de vitamina A e uma concentração maior de vitamina C.

Receita com fotos passo a passo

Sorvete caseiro de leite de cabra

Ingredientes

Porções

Com base em 1 porção = 100 g de sorvete

Leite de cabra

900 ml
Açúcar

250 G
Ovo C1

6 peças
Açúcar de baunilha

a gosto

Preparação

Passo 1

Despeje o leite em uma panela ou caçarola de fundo grosso e leve ao fogão. Se escolher a panela certa, o leite aquecerá uniformemente e não queimará.

Etapa 2

Leve o leite ao ponto de fervura, mas não deixe ferver completamente. Adicione o açúcar de baunilha e mexa bem.

Etapa 3

Lave bem os ovos. Separe as claras das gemas. Certifique-se de que nenhuma gota de gema caia nas claras. A tigela onde as claras foram colocadas também deve estar seca e limpa.

Passo 4

Adicione 1 colher de sopa de açúcar e 100 ml de leite às gemas. Adicione o leite aos poucos, batendo bem.

Etapa 5

Devolva o leite ao fogão e incorpore a mistura de ovos, mexendo sempre. Bata bem para evitar que as gemas talhem. Cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, mexendo sempre. Tome cuidado para não deixar a mistura ferver. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Passo 6

Em uma tigela separada, misture as claras e o restante do açúcar. Misture bem com um batedor de arame e aqueça em banho-maria, mexendo sempre, até que o açúcar esteja completamente dissolvido (não devem restar grãos ao esfregar entre os dedos).

Passo 7

Bata as claras em neve com uma batedeira em velocidade alta até formar picos firmes. Adicione a mistura de leite resfriada e bata com a batedeira até ficar homogêneo.

Passo 8

Despeje a mistura resultante em um recipiente próprio para congelamento, cubra com uma tampa ou filme plástico e leve ao congelador por 4 a 5 horas, até solidificar.

Passo 9

Usando uma colher de sorvete, forme bolinhas e sirva. Bom apetite!

Receita em vídeo semelhante: Como fazer sorvete de morango com leite de cabra?

A partir disto receita Você vai descobrir como é fácil e rápido. faça em casa Sorvete natural e delicioso feito com leite de cabra, creme de leite, ovos e morangos.

O criador do vídeo não só demonstrará como misturar todos os ingredientes para criar uma sobremesa refrescante, como também envolverá os espectadores em todo o processo, desde a preparação do creme a partir do leite até a formação das bolas de sorvete e a hora de servir.

Experimente fazer sorvete usando esta receita em vídeo, garanto que sua família vai adorar!

Conselho

O creme usado para fazer sorvete deve ter alto teor de gordura — 33% ou mais. Quando batido, deve dobrar de volume e formar picos firmes.
Para garantir que o creme fique bem batido, ele deve estar bem gelado. Use uma tigela gelada e batedores frios na sua batedeira.
Para garantir que ninguém suspeite que leite de cabra foi usado no preparo, adicione um pouco de raspas de limão ao sorvete e finalize com frutas vermelhas frescas.

Armazenar

O sorvete pronto é armazenado no congelador em recipientes especiais e herméticos. Seu prazo de validade normalmente não ultrapassa 6 a 10 semanas.

Lembre-se de que os laticínios tendem a absorver odores, portanto, evite guardar o pote de sorvete perto de alimentos com cheiro forte.

Delicie-se e aos seus entes queridos com uma iguaria deliciosa, aromática e, acima de tudo, saudável, preparada em em casa Feito com ingredientes naturais! Este sorvete certamente agradará a todos que o experimentarem.

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