Sorvete caseiro com 10% de creme de leite >>> receita com fotos passo a passo

Para muitos, o verão está associado a sol radiante e clima quente. Para mim, é impossível imaginar esta época do ano sem a sua sobremesa refrescante por excelência: o sorvete. Seu sabor delicioso e cremoso não só permite esquecer o calor por um tempo, como também aproveitar ao máximo os dias de verão.

Sorvete feito com 10% de creme de leite - foto

Valor nutricional por porção

282 kcal

Proteínas: 3 g
Gorduras: 10 g
Carboidratos: 43 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 8 horas e 40 minutos
Tempo na cozinha: 40 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 10

Sorvete pode ser comprado em quase qualquer loja. No entanto, fazê-lo em casa é uma sobremesa igualmente deliciosa. Além disso, é mais saudável, pois você controla cada etapa do processo e usa apenas ingredientes de alta qualidade.

Fazer sorvete caseiro exige um pouco de paciência e, claro, bom humor. Isso fará com que o tempo de espera para a sobremesa congelar passe voando. Reúna seus ingredientes e junte-se a mim para fazer essa delícia. Sorvete caseiro!

É possível fazer sorvete com 10% de creme de leite?

Durante preparativos O creme de leite é essencial para fazer sorvete, pois garante uma textura leve e cremosa. Ele também proporciona o sabor cremoso e agradável, tornando a sobremesa caseira muito semelhante à comprada em lojas. No clássico receita Para esta delícia de verão, utiliza-se creme de leite com 33% de gordura, pois ele bate bem na batedeira e aumenta significativamente de volume.

Se você quiser cozinhar Uma versão menos calórica da sobremesa, que você pode consumir sem problemas. creme com baixo teor de gorduraNo entanto, não são muitos. baterIsso levará significativamente mais tempo, a partir de 15 minutos.

Receita com fotos passo a passo

Sorvete caseiro com 10% de creme de leite

Ingredientes

Porções

Creme 10%

1000 ml
Açúcar

250 G
Manteiga

100 G
Ovo C1

4 peças
Amido de milho

2 colher de sopa
Açúcar de baunilha

1 colher de chá
Vanilina

3 G

Preparação

Passo 1

Quebre os ovos e separe as claras das gemas.

Etapa 2

Adicione 4 colheres de sopa de açúcar às gemas e bata-as.

Etapa 3

Adicione 100 ml de creme de leite e amido de milho às gemas batidas. Misture tudo muito bem.

Passo 4

Despeje o creme de leite em uma panela e adicione a mistura de ovos. Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe em fogo brando até engrossar. Mexa constantemente para evitar que o creme queime.

Etapa 5

Retire o creme do fogo e passe-o por uma peneira para remover quaisquer grumos.

Passo 6

Cubra a mistura com filme plástico e leve à geladeira para esfriar.

Passo 7

Adicione a baunilha e o açúcar de baunilha à manteiga. Bata tudo com uma batedeira.

Passo 8

Adicione o creme de leite à manteiga aos poucos e bata tudo com uma batedeira até obter uma massa lisa e fofa.

Passo 9

Coloque o açúcar no fogão e dissolva-o. Enquanto isso, bata as claras em neve. Use apenas tigelas secas, pois mesmo uma gota de água impedirá que as claras batam em neve. Em seguida, adicione o açúcar derretido às claras em neve e bata novamente.

Passo 10

Incorpore as claras em neve à mistura de creme e mexa cuidadosamente com uma espátula para que a mistura não se assente.

Passo 11

Coloque a mistura no congelador até ficar completamente firme, por cerca de 6 a 8 horas. Em seguida, retire e forme lindas bolas. Seu sorvete está pronto!

Armazenar

Infelizmente, o sorvete caseiro não se conserva por muito tempo, nem mesmo no congelador. Isso porque não usamos estabilizantes ou conservantes, que impedem que o sorvete comprado no mercado perca o sabor por meses. Portanto, o sorvete caseiro só pode ser armazenado por duas semanas em temperaturas abaixo de zero.

Conselho

Para um sorvete bem cremoso, use creme de leite gelado. Recomenda-se batê-lo em velocidade máxima em uma tigela previamente resfriada.
A sobremesa pode ser servida não apenas em tigelas, mas também em outros recipientes de vidro transparente, como copos ou xícaras com fundo duplo.
Para decorar o sorvete, use coberturas, geleias e compotas. Você também pode polvilhá-lo com migalhas de chocolate ou biscoito, frutas vermelhas, pedaços de frutas ou nozes.
Para dar um sabor único ao seu sorvete, misture-o com um pouco de calda antes de congelar. Pode ser de baunilha, chocolate, menta ou caramelo.

Mesmo ao usar creme com 10% de gordura, Você definitivamente tem isso. Será possível fazer isso. Uma sobremesa leve e aromática que certamente agradará a adultos e crianças. Prepare-a comigo, salve esta receita e compartilhe com outras pessoas. Bom apetite!

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