Como fazer sorvete com 33% de creme de leite >>> receita com fotos passo a passo

O plombir é um dos tipos de sorvete mais populares. Essa sobremesa se destaca pela sua textura macia e cremosa e pelo sabor rico e intenso. Sua principal característica é a doçura e a riqueza do sabor. Além disso, você pode prepará-lo em casa em apenas cinco minutos.

Como fazer sorvete com 33% de creme de leite - foto

Valor nutricional por porção

272,6 kcal

Proteínas: 1,8 g
Gorduras: 28,1 g
Carboidratos: 2,9 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 6 horas
Tempo na cozinha: 7 min
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

1 kg de sorvete

Sorvete caseiro É definitivamente muito mais saboroso e saudável do que os produtos industrializados que se encontram em qualquer lugar. Praticamente não contém conservantes, você escolhe os ingredientes e o processo de congelamento é completamente natural, embora um pouco demorado. Se alguém da minha família quiser saborear um sorvete bem gelado, eu prefiro este. fazer ele por conta própria.

O principal segredo de um bom "Plombir" caseiro é a gordura creme de campo como manteiga. Deixam o sorvete muito mais gostoso. Apresento a vocês a mais simples. receitaNão deixe de aproveitar!

Receita com fotos passo a passo

Como fazer sorvete com creme de leite com 33% de gordura

Ingredientes

Porções

1 kg de sorvete

Creme 33%

600 ml
Leite condensado

400 G
Waffles

2 peças

Preparação

Passo 1

Primeiro, deixe o creme de leite e o leite condensado esfriarem bem na geladeira.

Etapa 2

Despeje o creme em uma tigela funda. O recipiente deve estar limpo e seco.

Etapa 3

Bata o creme de leite com uma batedeira até ficar cremoso, por cerca de 4 a 5 minutos. A mistura dobrará de volume. Você pode fazer isso com um fouet, mas levará mais tempo.

Passo 4

Despeje o leite condensado no creme em um fio fino, continuando a bater tudo com uma batedeira em velocidade baixa.

Etapa 5

Após adicionar todo o leite condensado, bata a mistura com uma batedeira em velocidade alta por mais 1 minuto.

Para dar um toque diferente ao tradicional sorvete "Plombir", você pode adicionar chocolate amargo picado à mistura.

Passo 6

Coloque uma bolacha no fundo da forma. Cubra com a mistura de sorvete. Finalize com uma segunda camada de bolacha.

Passo 7

Coloque o sorvete no congelador por 6 a 8 horas. O ideal é prepará-lo à noite para que possa firmar durante a noite.

Passo 8

Pronto! Bom apetite!

Como fazer sorvete caseiro em uma sorveteira?

Uma sorveteira é um eletrodoméstico especializado que resfria misturas de leite uniformemente enquanto as mexe. Isso permite obter um sorvete com textura cremosa e suave, sem cristais de gelo. É também uma ótima maneira de acelerar todo o processo de preparo.

A receita de sorvete com camadas de wafer é a mesma da anterior: bata o creme de leite, adicione o leite condensado e bata novamente. Em seguida, transfira a mistura para a tigela da sorveteira para que ela faça o seu trabalho.

Após o preparo, retire a mistura e transfira-a para uma forma forrada com uma camada de bolo. Coloque a segunda camada de bolo por cima. Para garantir que o sorvete e as camadas de bolo estejam bem incorporados, pressione levemente a última camada de bolo, cubra a forma com filme plástico e leve ao congelador por 20 a 30 minutos.

O produto virá inteiro e será fácil de cortar em porções.

Como preparar creme para sorvete

A chave para o bom sorvete caseiro - Creme de alta qualidade. É melhor escolher. Creme com 33% de gorduraExistem vários motivos para isso:

Eles conferem um sabor mais rico;
Eles batem bem.

Este último ponto é crucial, pois se o creme não for batido corretamente, o sorvete terá a consistência errada. Cristais de gelo podem aparecer na mistura. Embora isso não afete o sabor, a experiência será completamente diferente. No primeiro caso, o sorvete terá uma textura suave e literalmente derreterá na língua, enquanto no segundo caso, será uma massa quebradiça com cristais de gelo.

Para melhores resultados, resfrie bem o creme antes de usar. Também é uma boa ideia resfriar os batedores e a tigela. Basta colocá-los no congelador por alguns minutos.

O sorvete de plombir é muito fácil e rápido de fazer, além de ser incrivelmente delicioso e saboroso. No entanto, tem uma desvantagem: é bastante calórico. Se você está de olho na balança, não exagere na quantidade e tente limitar as porções para crianças.

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