Sorvete caseiro de mascarpone: receita + 10 fotos passo a passo

O sorvete de tiramisu, seguindo as mais refinadas tradições da confeitaria italiana, é a sobremesa perfeita para encerrar um jantar festivo em uma noite quente de verão. E como poderia ser diferente, já que essa sobremesa incrivelmente delicada e leve combina duas das iguarias mais populares do mundo?

Sorvete de Tiramisu com Mascarpone - Foto

Valor nutricional por porção

564 kcal

Proteínas: 13 g
Gorduras: 10 g
Carboidratos: 50 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 1

1 kg de sorvete

O tiramisu frio é rico e cremoso. sorvete de queijo mascarponeSugiro que você o cozinhe. ele em casaPara isso, escolhi um método comprovado e simples. receita, o que não será difícil de implementar mesmo para uma dona de casa inexperiente.

Esta sobremesa é incrivelmente cremosa, delicada e aerada, derretendo na língua. Aprecie-a pura ou adicione uma bola de sorvete a brownies, panquecas e waffles belgas. Surpreenda seus convidados com esta deslumbrante sobremesa de verão, perfeita para festas ao ar livre.

Receita com fotos passo a passo

Tiramisu de sorvete de mascarpone

Ingredientes

Porções

1 kg de sorvete

Queijo "Mascarpone"

250 G
Açúcar

200 G
Ovo C1

4 peças
Biscoito

80 G
Café (instantâneo)

5 colher de chá
água quente

60 ml
Álcool

2 colher de sopa
extrato de baunilha

1 colher de chá

Preparação

Passo 1

Pegue alguns biscoitos savoyardi ou outros biscoitos semelhantes e corte-os ao meio. Se os biscoitos forem pequenos, você pode deixá-los inteiros.

Etapa 2

Prepare o café instantâneo. Deixe esfriar um pouco. Adicione conhaque ou licor.

Use álcool a seu critério. Xaropes sem álcool podem ser usados como alternativa.

Etapa 3

Separe as gemas das claras. Adicione o açúcar às gemas e bata até obter um creme fofo e homogêneo.

Passo 4

Adicione o queijo mascarpone e o extrato de baunilha à mistura de gemas. Misture bem até incorporar completamente.

Etapa 5

Em uma tigela separada, bata as claras em neve até formarem uma espuma branca firme.

Para garantir que as claras em neve batam mais rápido, a tigela deve estar completamente limpa e seca. Tigelas de metal ou vidro são as melhores opções. Recomendo resfriar a tigela e os acessórios da batedeira antes de usar — isso ajudará as claras em neve a baterem melhor.

Passo 6

Adicione as claras à mistura de gemas e misture tudo cuidadosamente com uma espátula.

Passo 7

Forre o fundo e as laterais de uma forma própria para congelamento com filme plástico ou papel manteiga. Encha a forma até 1/3 da sua capacidade com a mistura de sorvete.

Passo 8

Mergulhe os biscoitos no café e no conhaque. Coloque metade dos biscoitos na forma. Em seguida, despeje a outra metade da mistura de creme. Repita o processo para formar outra camada.

Passo 9

Enviamos o sorvete para congelar durante a noite.

Passo 10

Retire o tiramisu da forma, virando-o de cabeça para baixo. Polvilhe com cacau em pó. Bom apetite!

Conselho

Se você tiver uma sorveteira, use-a para congelar a sobremesa muito mais rápido.
Claro, você pode omitir o álcool ou substituí-lo por alternativas não alcoólicas.
O mascarone pode ser substituído por uma mistura de queijo cottage pequeno e uma pequena quantidade de iogurte branco.
Nesta receita, em vez de açúcar, você pode usar um substituto do açúcar ou um adoçante natural (mel, xarope, sorbitol). Estes também devem ser adicionados às gemas.
Para evitar que os biscoitos de tiramisu fiquem amargos, escolha café arábica de torra clara ou média.

Encante sua família e seus amigos com este sorvete. Eles certamente ficarão encantados e pedirão mais, por isso recomendo fazer várias porções de uma só vez.

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