Sorvete caseiro de cereja: receita + 10 fotos passo a passo

O sorvete caseiro de cereja com base cremosa e lascas de chocolate amargo é uma sobremesa verdadeiramente luxuosa. Essa delícia de verão é super saborosa, refrescante e revigorante. Possui uma acidez agradável que realça o sabor do sorvete.

Sorvete caseiro de creme de cereja - foto

Valor nutricional por porção

140 kcal

Proteínas: 2,8 g
Gorduras: 3 g
Carboidratos: 25,6 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 6 horas
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 1

500 gramas de sorvete

Fazer sorvete de cereja é bem simples, até uma criança consegue fazer. Você pode usar cerejas frescas ou... cerejas congeladas.

Você não precisa de uma máquina de sorvete, ovos ou leiteOfereço uma solução muito simples, rápida e acessível. receitaque pode ser feita em apenas quinze minutos. Claro, você ainda precisa esperar a sobremesa firmar, mas pode prepará-la durante a noite e desfrutar de uma delícia refrescante pela manhã.

Receita com fotos passo a passo

Sorvete caseiro de creme de cereja

Ingredientes

Porções

500 gramas de sorvete

Creme 33%

500 ml
Leite condensado

200 G
Chocolate escuro

30 G
Cereja

500 G
Açúcar mascavo

2 colher de sopa
Amido de milho

1 colher de chá

Preparação

Passo 1

Retire os caroços das cerejas e coloque-as em uma panela. Adicione o açúcar mascavo. Mexa. Reserve algumas cerejas para o recheio. Bata as cerejas na panela com um mixer de mão até obter um purê homogêneo.

Etapa 2

Passe a mistura amassada por uma peneira. Descarte a polpa. Pique as cerejas reservadas em pedaços pequenos. Adicione-as à calda de cereja.

Etapa 3

Despeje o amido de milho em uma panela. Mexa bem. Leve a mistura ao fogo baixo e, mexendo sempre, deixe ferver até engrossar. Despeje em um recipiente limpo e deixe esfriar.

Passo 4

Rale o chocolate amargo em lascas finas. Você pode fazer isso com uma faca, um ralador ou um descascador de legumes.

Etapa 5

Misture o creme de leite fresco gelado com o leite condensado. Despeje o creme em uma tigela funda. Adicione a canela. Bata o creme até formar picos firmes.

Passo 6

Quando a mistura cremosa engrossar, adicione o leite condensado. Continue batendo até formar picos firmes.

Passo 7

Adicione as gotas de chocolate ao creme.

Passo 8

Adicione a geleia de cereja. Misture delicadamente os ingredientes com uma espátula até que estejam completamente incorporados.

Passo 9

Despeje a mistura preparada em um recipiente. Espalhe-a uniformemente por toda a forma. Feche o recipiente com uma tampa e coloque-o no congelador por 5 a 6 horas. Durante as primeiras 3 horas, retire a mistura a cada 40 minutos e mexa-a.

Passo 10

Decore o sorvete pronto com raspas de chocolate e cerejas. Bom apetite!

Respostas às perguntas mais frequentes

Quais são as melhores cerejas para usar em sorvete?

Você pode usar qualquer tipo de cereja que tiver à mão nesta receita. Mas lembre-se de que o teor de açúcar, a acidez e a pigmentação das cerejas determinarão tudo, desde o sabor até a cor do sorvete. Portanto, é importante usar cerejas de alta qualidade.

Posso substituir o creme de leite desnatado por creme de leite integral?

Em teoria, isso é perfeitamente possível, e alguns cozinheiros usam esse truque para reduzir as calorias do sorvete. Mas lembre-se de que creme de leite com menos de 33% de gordura altera drasticamente o sabor do sorvete, e creme de leite com baixo teor de gordura pode não bater em neve.

Possíveis substituições

O açúcar mascavo pode ser substituído por açúcar branco, açúcar de confeiteiro ou um adoçante. Se as cerejas já estiverem suficientemente doces, este produto pode ser omitido.
Em vez de canela, adicione baunilha à mistura cremosa. Não é uma boa ideia combinar esses dois ingredientes.
O creme de leite pode ser substituído por iogurte integral espesso na proporção de 1:1.

Se eu tivesse uma lista dos meus sorvetes favoritos, o de cereja com certeza estaria entre os cinco primeiros! Qual é o seu favorito? Compartilhe sua opinião nos comentários.

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