Mousse de Sêmola: Receita de Sobremesa Passo a Passo com Fotos

A mousse de sêmola com recheio de frutas vermelhas ou chocolate é uma sobremesa simples e deliciosa que ocupará um lugar de destaque na sua coleção de ideias culinárias para o dia a dia.

Mousse de sêmola: uma receita simples e deliciosa

Valor nutricional por porção

65.1 kcal

Proteínas: 0,7 g
Gorduras: 0,1 g
Carboidratos: 15,2 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 15 minutos
Tempo na cozinha: 15 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 3

A sêmola surgiu por volta do século XII, quando um moleiro empreendedor decidiu não descartar os grãos de trigo grandes demais que se formavam durante o processo de moagem, mas usá-los para fazer mingau.

Desde então, surgiu uma grande variedade de receitas doces e salgadas para preparar pratos deliciosos e econômicos à base do clássico mingau de sêmola. As sobremesas são preparadas com mais frequência:

Adicionando leite de vaca comum ou creme de leite, você pode fazer uma sobremesa clássica de sêmola de baunilha com um sabor cremoso delicado, que pode ser servida com qualquer geleia;
Mousses, pudins ou suflês de chocolate são preparados na natureza com a adição de cacau ou chocolate amargo;
Você pode fazer uma mousse inusitada de coco ou amêndoa com leite vegetal;
Sobremesas de frutas vermelhas e bagas são feitas sem leite, usando suco de frutas vermelhas ou de frutas, e em alguns casos até compota.

Hoje vamos ensinar como preparar uma deliciosa mousse de frutas vermelhas em casa, de forma rápida e fácil, usando sêmola e adicionando suco ou compota. Os ingredientes para esta sobremesa são fáceis de encontrar em qualquer casa, e a receita é tão simples que até mesmo quem não tem muita experiência na cozinha consegue fazer.

Precisaremos apenas de três ingredientes, mas para garantir que o resultado seja o mais leve e delicado possível, recomendamos preparar a mousse atentando para os requisitos de qualidade dos ingredientes:

O principal requisito para a sêmola é que ela seja feita de trigo duro (grau "T"). Esse tipo de sêmola não forma grumos quando cozida e geralmente é mais saudável.
O ideal é usar suco caseiro, que tem um sabor e uma cor mais intensos. Você pode usar suco de cereja, suco de maçã, suco de cranberry, suco de groselha preta ou simplesmente fazer uma compota com sua geleia favorita e coá-la.
O açúcar pode ser substituído por qualquer alternativa de baixa caloria: mel natural, xilitol, frutose, estévia, sorbitol, aspartame, etc.

Você pode fazer mousse com sêmola e suco em uma panela de fundo grosso ou até mesmo em uma frigideira.

Mousse de sêmola – uma sobremesa clássica e simples da infância.

Mousse leve feita com suco (compota) e sêmola – receita de sobremesa caseira

Ingredientes

Porções

Suco

500 G
Semolina

50 G
Açúcar

a gosto

Preparação

Passo 1

Despeje a mistura de frutas vermelhas e bagas resfriada em uma panela de fundo grosso e adicione açúcar ou adoçante a gosto, mexendo até dissolver completamente. Lembre-se de que a maioria dos sucos já contém bastante açúcar.

Dica! É uma boa ideia refrigerar o suco, a bebida de frutas ou a compota com antecedência. Os chefs já perceberam há muito tempo que a sêmola não forma grumos e se mistura muito mais facilmente quando adicionada a uma base fria.

Etapa 2

Receita passo a passo para mousse de sêmola - passo 2

Adicione a sêmola lentamente à base fria, mexendo vigorosamente.

Etapa 3

Receita passo a passo para mousse de sêmola - passo 3

Coloque a panela em fogo baixo, deixe ferver e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.

Passo 4

Despeje a mistura finalizada em uma tigela para esfriar. Nesse ponto, ela estará brilhante e translúcida, mas não muito espessa. É assim que deve ficar.

Dica! Você pode resfriar rapidamente a base da mousse mergulhando a tigela em água fria e mexendo ocasionalmente.

Etapa 5

Receita passo a passo para mousse de sêmola - passo 5

A massa resfriada ficará ainda mais espessa, como na foto.

Passo 6

Agora, a sêmola, cozida no suco, deve ser batida com uma batedeira por cerca de 4 a 5 minutos, até ficar aerada e leve.

Passo 7

A mousse de sêmola pronta, cuja receita apresentamos nesta página, pode ser usada não apenas como sobremesa individual, mas também como creme para diversos bolos e doces.

Mas a opção mais simples é dividir a mistura em copos, deixar esfriar e servir como uma sobremesa leve de verão.

Passo 8

Você pode variar a receita decorando a mousse de sêmola com morangos frescos, framboesas e groselhas no verão, ou adicionando cranberries ou maçãs raladas no inverno.

Esta sobremesa sem lactose pode ser conservada no frigorífico por até 3 dias. No entanto, se utilizar uma receita diferente de mousse de sêmola com leite, o prazo de validade será reduzido para 18 horas.

Se as instruções com fotos não forem convenientes para você, assista ao vídeo, que explica passo a passo como fazer mousse de cranberry com sêmola: