Bolo Mousse de Coco: Receita de Sobremesa Passo a Passo com Fotos

Dando continuidade ao tema de recheios leves e porosos para bolos e sobremesas, hoje gostaríamos de oferecer a vocês uma deliciosa mousse de coco. Esta receita simples, passo a passo, com certeza vai agradar a quem adora bolos e doces com sabor de chocolate Bounty ou Raffaello.

Mousse de Coco: Uma Receita Simples Passo a Passo

Valor nutricional por porção

333,7 kcal

Proteínas: 5,3 g
Gorduras: 26,3 g
Carboidratos: 18,8 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 3 horas
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Esta mousse de coco delicada e aerada, feita com chocolate branco, pode ser servida como sobremesa individual, decorada com chocolate, diversas coberturas, amêndoas laminadas ou frutas vermelhas frescas. O creme de coco também é um excelente recheio para produtos assados, como pães, donuts, rocamboles e éclairs.

Muitos confeiteiros preparam uma mousse de coco mais densa com base de gelatina e a utilizam como recheio de bolos como o de coco, o Bounty ou outros. RaffaelloEm casa, você pode preparar essa camada de sobremesa com leite de coco ou creme de coco. Se você gosta de coco ralado, fique à vontade para adicionar esse ingrediente à mousse pronta; o sabor ficará ainda mais rico e vibrante.

Hoje sugerimos fazer mousse de coco para bolos e diversas sobremesas, cuja receita leva chocolate branco, além de creme de leite clássico e de coco.

Mousse de coco com creme e chocolate

Mousse de Coco Deliciosa – Receita Simples de Bolo Caseiro

Ingredientes

Porções

Creme 35%

140 G
creme de coco

100 G
Chocolate Branco

40 G
Flocos de coco

a gosto
Gelatina

5 G
Água

20 G

Preparação

Passo 1

Como sempre, começamos a preparar a mousse fazendo a base de gelatina. Para isso, dissolva 5 gramas de gelatina em 20 gramas de água e deixe hidratar por 10 a 15 minutos.

Etapa 2

Receita de mousse de coco passo a passo - passo 2

Em seguida, bata o creme de leite até ficar fofo, mas macio. É importante não bater demais o creme, caso contrário a água se separará da gordura e a mousse ficará comprometida.

Se você gosta de sobremesas doces, pode adicionar 50 gramas de açúcar de confeiteiro ao creme nesta etapa. No entanto, a mousse ficará deliciosa mesmo sem açúcar adicional, pois o chocolate já confere um toque adocicado.

Etapa 3

Receita de mousse de coco passo a passo - passo 3

Coloque o creme de coco em uma tigela funda própria para micro-ondas e aqueça até que o creme engrosse.

Passo 4

Adicione 40 gramas de chocolate branco picado ao creme quente e mexa até dissolver completamente.

Importante! Use chocolate de alta qualidade com manteiga de cacau e sem aditivos.

Etapa 5

Receita de mousse de coco passo a passo - passo 5

O chocolate derretido pode ser ainda mais misturado com um liquidificador de imersão para garantir que não restem pedaços não dissolvidos.

Passo 6

Despeje a gelatina hidratada em fio fino na base de chocolate e creme, batendo vigorosamente.

Passo 7

Adicione imediatamente a base de gelatina preparada ao chantilly e misture bem com uma espátula até formar uma massa homogênea.

Nessa etapa, você também pode adicionar flocos de coco à mistura, a gosto.

Passo 8

Despeje a mousse pronta em forminhas ou em um aro previamente preparado para formar a camada de mousse do bolo. Deixe a sobremesa esfriar e firmar na geladeira por pelo menos 2 horas. Para acelerar o processo, você pode colocar a camada no congelador.

Guarde a mousse pronta na geladeira. A validade da sobremesa é de 72 horas, como qualquer creme que contenha produtos lácteos naturais. Você pode prolongar a validade em até uma semana congelando a camada de bolo.

Depois de solidificar, este creme de coco incrivelmente delicioso também pode ser cortado em cubos e adicionado ao café. Para criar uma espuma densa e conferir um aroma e sabor vibrantes de coco à bebida, apenas 1 ou 2 cubos são suficientes. A gelatina derreterá rapidamente em contato com o café quente, mas a espuma ficará mais densa do que se você simplesmente espumar leite de coco.

Uma receita sem gelatina também é possível. Essa variação resulta em uma mousse delicada, perfeita para adicionar a coquetéis. Nas bebidas, o sabor do coco combina maravilhosamente com notas de frutas vermelhas e sementes de chia.

Oferecemos também um vídeo com uma receita ainda mais simples e rápida para fazer mousse de coco usando leite comum e coco ralado: