Mousse de Maçã: Uma Receita Simples Passo a Passo
A mousse de maçã é uma sobremesa deliciosa e delicada, cuja receita simples, passo a passo, até mesmo um cozinheiro iniciante pode reproduzir facilmente.
- Proteínas: 0,9 g
- Gorduras: 0,2 g
- Carboidratos: 20,3 g
- Tempo total:
- Tempo na cozinha:
-
Complexidade:
É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
- Número de porções: 10
Cada mousse tem sua própria ficha técnica, conjunto de ingredientes necessários e nuances de sabor sutis:
- com gelatina (ou em ágar-ágar);
- com a adição de creme de leite ou iogurte;
- sobre clara de ovo (merengue);
- com sêmola comum.
Hoje, convidamos você a experimentar a receita mais simples e amada de mousse de maçã feita com sêmola, uma tradição da infância. Esta sobremesa caseira é segura até para crianças pequenas, pois combina sêmola e purê de maçã natural.
Se você quiser uma mousse de maçã mais espessa, pode modificar ligeiramente a receita adicionando um pouco de gelatina. No entanto, mesmo sem esse ingrediente, a mistura ficará espessa, macia e aerada.
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Maçãs1 kg
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Semolina150 G
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Açúcar150 G
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Água1 l
Para preparar esta deliciosa e saudável mousse de maçã com sêmola, vamos começar preparando a fruta. Lave as maçãs, descasque-as e retire o caroço e as sementes.
Coloque as maçãs descascadas em uma panela de fundo grosso e adicione um pouco de água (até a metade da altura das maçãs).
Cozinhe as maçãs até ficarem macias.
Triture as maçãs preparadas até obter um purê usando um liquidificador de imersão.
Adicione toda a água restante ao purê pronto (você precisará de 1 litro de água no total) e acrescente o açúcar.
Mexa bem a mistura e deixe ferver novamente.
Aos poucos, adicione 150 gramas de grãos de inhame à mistura de maçã fervente, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Cozinhe em fogo baixo, como um mingau comum, por cerca de 3 a 5 minutos.
Retire a base de mousse preparada do fogo e deixe esfriar até 30-40°C. Se precisar resfriar a mistura rapidamente, uma técnica clássica de cozinha, que consiste em resfriá-la em uma bacia (ou tigela) com água fria, resolverá o problema.
Agora, tudo o que resta a fazer é preparar uma mousse deliciosa e aerada com a nossa base de maçã e sêmola. Para isso, bata a mistura com uma batedeira enquanto ainda estiver bem gelada. Você pode resfriar previamente a água que adicionará nesta etapa para garantir os melhores resultados.
Enquanto bate, a mistura deve clarear significativamente e aumentar de volume em 1,5 a 2 vezes. Continue batendo até que a mousse esfrie completamente à temperatura ambiente.
Uma mousse de maçã caseira, preparada segundo uma receita simples, só precisa ser apresentada de forma bonita numa tigela de servir e levada ao frigorífico para estabilizar.
Você pode decorar a deliciosa mousse de maçã, cuja receita está nesta página, de diversas maneiras:
- Polvilhe com chocolate ralado, cacau em pó ou canela;
- Disponha as fatias de maçã;
- Adicione leite ou suco;
- Decore com frutos silvestres.
Sugerimos também que experimente outra receita bastante simples, que vale a pena adicionar à sua coleção de ideias deliciosas para o dia a dia:
Como você vai decorar sua porção de mousse de maçã deliciosa e saudável? Aguardamos ansiosamente as fotos de suas obras-primas culinárias e seus comentários sobre as receitas.
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