Recheio de nozes: receita passo a passo com fotos, como fazer.

O recheio clássico para nozes caseiras feitas em uma máquina de nozes é um creme doce feito com leite condensado fervido e nozes. Hoje, vamos explicar em detalhes como fazer um delicioso creme clássico para nozes em casa (você também pode baixar uma receita passo a passo com fotos de cada etapa) e também ofereceremos alternativas para rechear nozes com outros recheios além do leite condensado.

Recheio para Nozes em uma Panela de Nozes: Receita Passo a Passo

Valor nutricional por porção

386,5 kcal

Proteínas: 6,1 g
Gorduras: 19,8 g
Carboidratos: 46,0 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 2 horas e 40 minutos
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 2

Os "Nuts" são um biscoito muito apreciado na infância, que pode ser feito à mão em um fogão a gás ou elétrico, usando uma forma especial, ou com o auxílio de "prensas de nozes" elétricas.

Nosso catálogo já inclui uma receita passo a passo para fazer casquinhas de nozes com recheio de massa quebrada, mas você também pode encontrar muitas opções alternativas, como fazer as casquinhas com massa de pão de mel ou até mesmo com massa de fermento.

Hoje vamos analisar mais de perto como fazer um creme delicioso para biscoitos "Nuts".

Tradicionalmente, o recheio para nozes feito em uma máquina de nozes caseira é um creme de leite condensado fervido e manteiga, que tem uma consistência densa e um sabor intenso de caramelo.

Este recheio de nozes é rápido e fácil de preparar, então até mesmo um cozinheiro iniciante pode seguir facilmente a receita em nossa página. E, seguindo uma antiga tradição soviética, todos na família devem ajudar a rechear as nozes, juntando as metades das cascas assadas — é incrivelmente divertido.

Atenção! Nossa receita pede duas latas de leite condensado, mas se você preferir um creme menos doce, pode usar uma proporção diferente: 250 gramas de manteiga e 1 lata de leite condensado. O princípio de preparo permanece o mesmo, mas você pode ajustar a proporção dos ingredientes para obter o sabor ideal.

Creme para nozes assadas em casa em uma assadeira para nozes

Recheio Clássico de Nozes – Uma Receita Simples Passo a Passo com Fotos

Ingredientes

Porções

Leite condensado fervido

2 peças
Manteiga

200 G
Nozes

100 G

Preparação

Passo 1

Se você não gosta do sabor do leite condensado comprado no supermercado e prefere o leite condensado cozido original que você comia quando criança, comece preparando o recheio de nozes fervendo esse ingrediente principal. Para fazer leite condensado caramelizado com leite condensado comum, coloque latas fechadas e sem rótulo em uma panela com água, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 2 a 2,5 horas. Você também pode obter um resultado semelhante em uma panela elétrica de cozimento lento usando a função "cozinhar lentamente".

Lembre-se também que, antes de preparar o creme, o leite condensado deve ser resfriado à temperatura ambiente.

Se você quiser preparar um creme para nozes caseiras assadas em uma assadeira própria para nozes, também pode usar creme de caramelo ou "varenka" comprado pronto; ficará igualmente delicioso, mas muito mais rápido.

Etapa 2

Receita passo a passo de creme de nozes com leite condensado e manteiga - passo 2

Vamos preparar um creme de manteiga, pois é menos doce e mais cremoso do que o leite condensado comum. Para isso, bata a manteiga amolecida (idealmente entre 21 e 25 °C) com uma batedeira por 2 a 2,5 minutos. A manteiga deve aumentar de volume, ficar branca e adquirir uma consistência macia e cremosa.

Importante! Não aqueça o óleo acima de 25°C, caso contrário a gordura começará a derreter e a mistura não baterá corretamente.

Etapa 3

Receita passo a passo de creme de nozes com leite condensado e manteiga - passo 3

Esta é a aparência que a manteiga batida corretamente deve ter, servindo como base para qualquer creme (para bolos ou doces).

Passo 4

Adicione o leite condensado, já frio à temperatura ambiente, à manteiga, uma colher de sopa de cada vez, e bata com uma batedeira até obter uma consistência homogênea.

Etapa 5

Receita passo a passo de creme de nozes com leite condensado e manteiga - passo 5

Depois que a manteiga e o leite condensado se misturarem formando uma massa homogênea, o creme deve continuar sendo batido até que o brilho característico apareça e a consistência fique mais espessa.

Passo 6

O creme finalizado deve ter a aparência da foto; quando batido, deve formar picos firmes e cavidades vazias.

Se desejar, a mistura pode ser complementada com pedaços triturados de produtos de panificação que se formam ao descascar as metades das "cascas", bem como nozes inteiras ou trituradas.

Para quem tiver interesse em rechear nozes cozidas em um processador de nozes sem usar leite condensado fervido, sugerimos experimentar estas opções interessantes: