Biscoitos de gengibre com glacê para o Ano Novo

Coloque a manteiga, o mel, o açúcar, o sal e todos os temperos em uma panela de fundo grosso.

Coloque a panela em fogo baixo e aqueça, mexendo sempre, até ficar homogêneo.

Assim que a manteiga derreter, retire a panela do fogo e continue mexendo a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Adicione bicarbonato de sódio à massa resultante.

Mexer.

Adicione o ovo e a gema.

Misture tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura em uma tigela.

Adicione a farinha peneirada em várias etapas, misturando bem a cada adição.

Após adicionar toda a farinha, amasse levemente a massa com as mãos.

Em seguida, embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Retiramos a massa da geladeira e a abrimos com um rolo.

Recortamos biscoitos de gengibre usando cortadores de biscoito.

Coloque os biscoitos de gengibre em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Asse por 5 a 7 minutos a 180 graus.

Bata levemente as claras em neve com um garfo e adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos.

Misture tudo até obter uma mistura homogênea.

Adicione suco de limão à mistura de proteínas.

Misture bem novamente.

Transfira a cobertura para um saco de confeitar e decore os biscoitos de gengibre.

Os deliciosos, aromáticos e simplesmente encantadores biscoitos de gengibre estão prontos.