Nozes assadas em kefir e fritas na frigideira: receita passo a passo com fotos.

Hoje, convidamos você a experimentar fazer nozes deliciosas e crocantes com kefir – uma receita simples e barata, passo a passo, direto do caderno da sua querida avó!

Nozes de kefir: uma receita passo a passo

Valor nutricional por porção

394,4 kcal

Proteínas: 6,3 g
Gorduras: 16,8 g
Carboidratos: 55,4 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 40 minutos
Tempo na cozinha: 40 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 20

As nozes são uma das guloseimas mais queridas da infância, que muitas mães e avós preparavam com as próprias mãos para as festas.

A versão clássica é uma massa quebradiça feita com manteiga ou margarina, assada em um forno especial para nozes e recheada com leite condensado fervido e nozes.

Já lhe dissemos anteriormente como prepará-lo em casa:

massa tradicional feita com água e manteiga;
Uma versão barata de massa de nozes com margarina;
diversas opções de recheio para nozes.

Hoje vamos adicionar à lista uma receita simples, passo a passo, "da vovó", para fazer nozes de kefir incrivelmente deliciosas, macias e crocantes em casa.

Você pode rechear castanhas fritas feitas com massa de kefir com qualquer recheio:

Leite condensado;
Requeijão cremoso;
Creme Raffaello (com flocos de coco);
Quindim;
Massa à base de chocolate amargo, ao leite ou branco.

Nossa receita de kefir de nozes será complementada com um creme clássico de leite condensado, já que essa deliciosa versão é familiar para a maioria das pessoas desde a infância.

Nozes de kefir (preparo passo a passo)

Uma receita simples de nozes caseiras à base de kefir

Ingredientes

Porções

Ingredientes para a massa:

Farinha

200 G
Kefir

40 ml
Manteiga

90 G
Açúcar

50 G
Ovo C1

1 peças
Fermento em pó

3 G
Açúcar de baunilha

conforme desejado

Ingredientes para o recheio:

Leite condensado fervido

500 G
Nozes

100 G

Preparação

Passo 1

Antes de preparar as nozes torradas com kefir, aqueça o kefir e a manteiga à temperatura ambiente. Se os ingredientes estiverem frios ou em temperaturas diferentes, a massa irá separar.

Numa tigela, misture 200 gramas de manteiga amolecida e 50 gramas de açúcar. Misture até obter uma mistura homogênea.

Etapa 2

Receita passo a passo para fazer nozes com kefir - passo 2

Adicione 1 ovo (clara e gema) e kefir à manteiga ralada. Misture tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.

Etapa 3

Receita passo a passo para fazer nozes com kefir - passo 3

Primeiro, misture a farinha previamente peneirada com o fermento em pó e, em seguida, adicione à base líquida e sove a massa.

Passo 4

Você pode deixar a massa pronta descansar por um tempo (10 a 15 minutos). Mas, se estiver com pressa, pode pular esta etapa.

Etapa 5

Receita passo a passo para fazer nozes com kefir - passo 5

Amasse bem a massa novamente, forme cilindros e corte em pedaços do tamanho desejado. Para um quebra-nozes padrão, pedaços de 15 gramas são adequados, mas você deve considerar as especificações da sua máquina.

Passo 6

Assamos as metades usando um quebra-nozes clássico (aquecido a gás) ou seu equivalente elétrico moderno, mais prático.

Passo 7

Em seguida, retiramos o excesso de massa que geralmente se forma nas bordas das conchas.

Passo 8

Se desejar, você também pode adicionar massa crocante triturada ao creme. Ficará muito saboroso.

Passo 9

Basta rechear as metades das cascas com creme e juntá-las, escondendo uma fatia de noz, uma avelã inteira ou um caju no centro.

O prato pronto se conserva por no máximo 3 dias na geladeira, mas os biscoitos em si podem ser armazenados por até 2 semanas, mesmo em temperatura ambiente. Portanto, se necessário, você pode assar os biscoitos de kefir com antecedência e recheá-los com o creme pouco antes de servir.

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