Panquecas de iogurte: uma receita passo a passo com fotos.

Hoje, vamos explicar em detalhes e demonstrar com fotos como fazer panquecas de iogurte grego fofinhas e aeradas em casa. Essa delícia rápida e nutritiva é uma ótima opção para o café da manhã das crianças. Essas panquecas combinam perfeitamente com qualquer tipo de fruta vermelha, fruta ou cobertura e geralmente são servidas com chá, café, chocolate quente ou suco natural.

Panquecas de Iogurte: Uma Receita Simples Passo a Passo

Valor nutricional por porção

238,4 kcal

Proteínas: 6 g
Gorduras: 9 g
Carboidratos: 33,5 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 15 minutos
Tempo na cozinha: 15 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 12

As panquecas são um prato tradicional americano, mas historiadores acreditam que panquecas fofas semelhantes já eram preparadas na Europa medieval, assim como na Grécia e Roma antigas.

As panquecas americanas tradicionais são feitas com creme azedo ou iogurte. As panquecas à base de iogurte são muito fofinhas e deliciosas, mas têm menos calorias do que as feitas com creme azedo integral.

A receita tradicional americana de panqueca de iogurte pode ser feita com qualquer base:

Iogurte grego neutro;
Produto espesso de frutas vermelhas ou outras frutas, com qualquer sabor e até mesmo inclusões (banana, frutas vermelhas ou outras frutas);
Iogurte líquido para beber com baixo teor calórico.

Algumas donas de casa compartilham um truque: elas fazem essa delícia até com iogurte vencido, sem alterar o sabor ou a consistência, mas não recomendamos essa solução, principalmente se você pretende servir panquecas para convidados ou crianças.

Hoje vamos analisar detalhadamente uma receita simples e aprender, passo a passo, como fazer panquecas deliciosas com iogurte grego neutro.

Panquecas clássicas com iogurte grego

Panquecas fofinhas de iogurte – uma receita simples e rápida para fazer em casa.

Ingredientes

Porções

Ovo C1

2 peças
Açúcar

30 G
Leite

60 ml
Iogurte

80 G
Farinha

150 G
Fermento em pó

5 G
Açúcar de baunilha

10 G

Preparação

Passo 1

Quebre dois ovos grandes em uma tigela, adicione 30 gramas de açúcar (comum ou mascavo, a gosto) e misture bem com um batedor de arame.

Etapa 2

Receita de panqueca de iogurte - Passo 2

Adicione 60 ml de leite e 80 gramas de iogurte à mistura de ovos. Bata novamente até obter uma mistura homogênea.

Se você quiser panquecas deliciosas de banana ou chocolate, pode adicionar um pouco de polpa de banana picada ou um pouco de cacau nesta etapa.

Etapa 3

Receita de panqueca de iogurte - Passo 3

Adicione 5 gramas de fermento em pó à base líquida.

O fermento em pó pode ser substituído por bicarbonato de sódio dissolvido em vinagre. Para uma base de iogurte ou kefir azedo, basta usar 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Passo 4

Adicione 150 gramas de farinha previamente peneirada e 10 gramas de açúcar de baunilha a uma tigela e amasse a massa líquida.

Em vez de açúcar de baunilha, você pode usar: baunilha natural, extrato líquido ou vanilina.

Você também pode adicionar nozes trituradas ou flocos de coco à massa; ficará muito saboroso.

Etapa 5

Receita de panqueca de iogurte - Passo 5

Aqueça a frigideira e unte-a levemente com óleo vegetal.

Coloque uma pequena quantidade de massa (1,5 a 2 colheres de sopa) em uma frigideira pré-aquecida.

Passo 6

A panqueca frita muito rápido, então depois de apenas 1 minuto você precisa virá-la e dourá-la do outro lado (isso leva literalmente 10 a 15 segundos).

Passo 7

Empilhe as panquecas prontas e decore como desejar.

As panquecas caseiras têm uma vida útil curta – apenas 2 a 3 dias na geladeira (ou até 1 mês no congelador), mas é garantido que essa delícia será devorada no primeiro dia.

Você pode servir panquecas fofinhas com qualquer cobertura. Panquecas neutras feitas com iogurte combinam muito bem com:

mel;
geleia;
Leite condensado;
bagas e frutas;
bananas;
chocolate;
chantilly;
creme de confeiteiro;
Quaisquer ingredientes comprados prontos.

Sugerimos também que experimente as nossas deliciosas panquecas de banana, que podem ser feitas com iogurte (sem lactose) ou sem qualquer produto lácteo.