Biscoitos de Brownie de Chocolate: Receita Passo a Passo com Fotos

Para os amantes de sobremesas de chocolate, oferecemos uma receita clássica passo a passo. biscoitos de brownie, que goza de incrível popularidade em muitos países ao redor do mundo.

Biscoitos Brownie: Uma Receita Clássica Passo a Passo

Valor nutricional por porção

412,0 kcal

Proteínas: 6,3 g
Gorduras: 19,96 g
Carboidratos: 51,63 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 25 minutos
Tempo na cozinha: 25 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 15

Já preparamos tudo juntos. brownie clássicoE hoje vamos preparar biscoitos igualmente deliciosos.

Os brownies de chocolate são uma iguaria tipicamente americana, servida às crianças pelos pais no Canadá e nos Estados Unidos como acompanhamento de um copo de leite. É fácil deduzir que esses biscoitos receberam esse nome por sua rica cor marrom e sabor intenso de chocolate.

É sabido que os cookies de brownie foram criados nos Estados Unidos há mais de 100 anos, mas a primeira receita não continha cacau em pó nem chocolate. A receita de brownie de Fannie Farmer lista apenas nozes-pecã, melaço, açúcar, manteiga, ovos e farinha.

Depois que o cacau e o chocolate se popularizaram e se tornaram um dos doces mais apreciados pelos americanos, eles começaram a ser adicionados aos "brownies", resultando em um sabor de chocolate ainda mais intenso e rico.

Um brownie clássico é redondo e tem rachaduras características na superfície. Deve ser macio por dentro, mas a casquinha deve estar crocante ao morder.

Esta delícia é incrivelmente rápida de preparar — todo o processo, desde misturar a massa até assar, leva no máximo 25 minutos. Os ingredientes listados rendem aproximadamente 15 a 20 biscoitos (dependendo do tamanho dos biscoitos que você colocar na assadeira).

Receita passo a passo de cookies de brownie com gotas de chocolate

Cookies de Brownie de Chocolate – Uma Receita Simples Passo a Passo para Fazer em Casa

Ingredientes

Porções

Farinha

80 G
Açúcar

80 G
Chocolate escuro

100 G
Manteiga

25 G
Ovo C1

1 peças
Fermento em pó

3 G
Sal

1 pitada

Preparação

Passo 1

Em uma panela de fundo grosso, coloque 100 gramas de chocolate amargo (é melhor quebrar a barra e derretê-la em pedaços) e 25 gramas de manteiga.

Importante! Use chocolate amargo de alta qualidade, pois esse ingrediente determina a riqueza e o sabor dos seus produtos assados.

Etapa 2

Receita passo a passo para fazer cookies de brownie - passo 2

Derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma massa homogênea, como na foto.

Você pode aquecê-lo:

no fogão (se você tiver uma panela com fundo grosso);
em banho-maria (assim o chocolate certamente não queimará);
no micro-ondas (nesse caso, use utensílios não metálicos).

Reserve a massa de chocolate pronta e deixe esfriar um pouco enquanto preparamos a massa para outros alimentos.

Etapa 3

Receita passo a passo para fazer cookies de brownie - passo 3

Numa tigela para preparar a massa, misture 80 gramas de farinha peneirada, 0,5 colher de chá de fermento em pó (cerca de 3 gramas) e uma pitada de sal.

Passo 4

Em um recipiente separado, misture 1 ovo (clara + gema) e 80 gramas de açúcar (pode ser açúcar comum ou mascavo).

Etapa 5

Receita passo a passo para fazer cookies de brownie - passo 5

Bata com uma batedeira por cerca de 3 a 4 minutos, até formar uma espuma cremosa, como na foto.

Passo 6

Adicione a massa de chocolate resfriada ao ovo batido e misture com uma espátula até obter uma mistura homogênea.

Passo 7

Adicione a mistura seca preparada na etapa 3 (farinha + fermento em pó + sal) e misture bem até formar uma massa de chocolate macia e elástica.

Passo 8

Usando uma colher de chá e uma espátula, coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga ou um tapete de silicone.

Se a massa estiver muito firme, você pode usar as mãos para formar bolinhas do tamanho desejado e colocá-las em uma assadeira, achatando-as levemente. Isso dará aos biscoitos um formato mais uniforme.

Passo 9

Assamos biscoitos no forno. 13-15 minutos à temperatura 180℃.

Os produtos assados cozinham muito rapidamente e é importante não assar demais os biscoitos no forno.

Passo 10

Quentes, recém-saídos do forno, os biscoitos estarão macios e tenros, e uma deliciosa crosta crocante se formará à medida que esfriarem. Portanto, após retirá-los do forno, deixe-os esfriar e firmar completamente antes de removê-los da assadeira.

Passo 11

Os biscoitos ficam macios, como se tivessem chocolate fofo e ligeiramente elástico por dentro.

Oferecemos a você uma receita básica e clássica de brownie, mas também existem versões aprimoradas dessa iguaria que podem interessar a quem busca ideias novas e originais.

Opção nº 1 – um sanduíche feito com dois cookies de brownie e uma camada de creme de baunilha. Para uma receita detalhada passo a passo, assista a este vídeo:

Opção nº 2 Brownies com nozes. As nozes são o complemento perfeito para o sabor intenso do chocolate. A receita em vídeo usa nozes, mas você pode substituí-las por avelãs ou amendoins.

Opção nº 3 – Uma receita saudável para quem tem medo de ganhar peso, mas adora os deliciosos cookies de brownie de chocolate. Lembre-se que esta receita não leva açúcar, então o nível de doçura dos cookies dependerá do quão doce for a sua proteína.