Biscoitos de pé de ganso sem queijo cottage – Uma receita simples de doces assados para o chá da tarde com fotos.

A receita de biscoito é muito simples, mas requer alguns ajustes. A base é inspirada nos clássicos envelopes de queijo cottage, mas eles são feitos inteiramente sem queijo cottage. Uma ótima opção se você estiver com muita vontade de uma sobremesa, mas, por azar, não tiver o ingrediente principal à mão.

Valor nutricional por porção

290 kcal

Proteínas: 9,1 g
Gorduras: 10,7 g
Carboidratos: 38 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora
Tempo na cozinha: 17 min
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Receita com fotos passo a passo

Biscoitos de pé de ganso sem queijo cottage

Ingredientes

Porções

Margarina

200 G
Farinha

480 G
Ovo C1

1 peças
Sal

beliscões
Refrigerante

3 G
Água

100 G
Açúcar

55 G

Preparação

Passo 1

Rale a margarina congelada em um ralador grosso. Adicione sal, bicarbonato de sódio, ovo e 1 colher de chá de açúcar.

Etapa 2

Adicione a farinha previamente peneirada e a água.

Etapa 3

Misture primeiro com uma colher e depois amasse rapidamente com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea, enquanto a margarina ainda estiver fria. Forme uma bola com a massa, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

Passo 4

Divida a massa em duas partes iguais, abra cada uma delas em uma camada fina de cerca de 3 mm de espessura e corte círculos com um copo. Sove a massa restante, divida em pequenos pedaços, abra-os levemente em círculos e faça mais círculos.

Etapa 5

Polvilhe ½ colher de chá de açúcar sobre um círculo de massa, dobre-o ao meio duas vezes e faça 2 a 3 cortes nas bordas da parte inferior para deixar os triângulos mais coloridos.

Passo 6

Quando estiverem prontos, coloque os pedaços de massa de biscoito em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 200 graus Celsius (400 graus Fahrenheit) por 20 minutos ou até dourar.

Passo 7

Os envelopes de queijo cottage sem o queijo cottage estão prontos. Deixe-os esfriar um pouco antes de servir.

Condições de temperatura

É fundamental usar margarina bem congelada e fácil de ralar. Caso contrário, ela derreterá com o calor dos seus dedos. Isso alterará a consistência da massa, deixando-a pegajosa e difícil de abrir.

Tenha cuidado com o glúten.

A massa quebrada não deve ser sovada por muito tempo. Isso ativa o glúten, resultando em uma massa muito dura e pouco quebradiça. Junte rapidamente as migalhas em uma bola e pronto: você já pode abrir a massa.

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