Biscoitos de coalhada com pés de ganso: uma receita clássica + 8 fotos passo a passo

Esta receita clássica é muito rápida e remonta à infância, quando as avós faziam deliciosos biscoitos de queijo cottage e serviam essa guloseima crocante com chá. Esses triângulos de queijo cottage com açúcar são muito fáceis de fazer e perfeitos para servir às crianças que não gostam de comer queijo cottage puro.

Valor nutricional por porção

333,8 kcal

Proteínas: 8,1 g
Gorduras: 14,7 g
Carboidratos: 42,5 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Você pode servir esses bolinhos de coalhada não só para crianças, mas também para convidados, que se lembrarão dos doces da época soviética ainda vendidos em supermercados. No entanto, fazê-los em casa é bem mais barato, o que significa que você pode economizar bastante dinheiro.

Além disso, os pés de ganso caseiros serão extremamente saudáveis graças à ausência de produtos químicos e ao uso de ingredientes de alta qualidade. E você certamente não terá problemas para aprender a preparar essa deliciosa sobremesa rapidamente. no forno, seguindo passo a passo seguindo a receita e observando todas as proporções dos ingredientes.

Receita com fotos passo a passo

Biscoitos de coalhada "Pés de ganso"

Ingredientes

Porções

Massa coalhada

250 G
Manteiga

120 G
Farinha

170 G
Fermento em pó

7 G
Açúcar

5 colher de sopa
Açúcar de baunilha

10 G

Preparação

Passo 1

Misture o queijo cottage e a manteiga em temperatura ambiente cortada em pedaços usando um liquidificador de imersão.

Etapa 2

Adicione a farinha e o fermento em pó aos poucos e misture tudo primeiro com uma colher, depois amasse com as mãos até obter uma massa homogênea e lisa.

Etapa 3

Forme uma bola com a massa e coloque-a em filme plástico ou em um saco plástico. Feche bem e leve à geladeira por 30 a 40 minutos para gelar.

Passo 4

Forre uma assadeira com papel manteiga e unte-a com uma fina camada de manteiga para evitar que os triângulos grudem. Em seguida, abra a massa em uma folha fina, com cerca de 3 a 5 mm de espessura. Corte círculos de 8 a 10 cm de diâmetro usando um copo ou um cortador de biscoitos.

Etapa 5

Coloque o açúcar em um prato raso e mergulhe um círculo de massa de cada vez nele. Dobre ao meio, com a parte empanada para dentro. Em seguida, mergulhe novamente no açúcar e dobre mais uma vez.

Passo 6

Quando estiverem prontos, coloque os triângulos de coalhada em uma assadeira. Certifique-se de deixar cerca de 1 a 2 cm de espaço entre eles, pois a massa irá crescer e expandir durante o cozimento.

Passo 7

Asse os biscoitos em forno preaquecido a 200 graus por 10 a 15 minutos, até que estejam com uma crosta dourada e crocante.

Passo 8

Os triângulos de coalhada com pés de ganso estão prontos. Transfira-os para uma travessa e sirva. Eles esfriam rapidamente, então você pode experimentá-los quase imediatamente após retirá-los da assadeira.

A decoração perfeita em padrão pied-de-poule

A receita de "Pés de Ganso" não difere de outros triângulos ou envelopes de coalhada. No entanto, você pode adicionar alguma decoração para torná-los uma sobremesa mais interessante. Para isso, basta fazer dois cortes na parte mais larga do triângulo para criar a membrana característica, como a de um pé de ganso.

Não sove a massa por muito tempo.

Amassar demais a massa quebrada ativa o glúten da farinha, tornando-a mais dura e densa. Não é isso que você quer. Em vez disso, a base de pão de ganso precisa ser misturada o mais rápido possível. Assim que estiver homogênea, leve imediatamente à geladeira para gelar.

Há quanto tempo você não prepara pés de ganso? Compartilhe nos comentários se você experimentou essa sobremesa quando criança.

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