Biscoitos Cantucci com amêndoas

Preparamos todos os ingredientes necessários.

Coloque as amêndoas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 7 a 10 minutos.

Entretanto, quebre os ovos em uma tigela funda e adicione o açúcar.

Bata os ingredientes em velocidade alta com uma batedeira até obter uma mistura leve e fofa.

Adicione o fermento em pó e o açúcar de baunilha.

Agora adicione as raspas de limão.

Misture bem até obter uma mistura homogênea.

Despeje a farinha peneirada, adicione a manteiga amolecida e sove a massa.

Adicione as amêndoas à massa preparada. Misture bem para garantir que as amêndoas estejam distribuídas uniformemente.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e divida-a em duas partes iguais.

Coloque a massa em uma assadeira, modele os pães e asse a 180 graus por 20 a 30 minutos, até dourar.

Retiramos os pães do forno e deixamos esfriar um pouco.

Corte cada pão em fatias de 1,5 cm de espessura.

Colocamos em uma assadeira.

Asse os pastéis por mais 10 minutos a 180 graus Celsius. Eles devem ficar bem dourados.