Biscoitos de coco com flocos: receita passo a passo com fotos para fazer em casa.

Biscoitos de Coco — um doce favorito tanto para crianças quanto para adultos. Às vezes, esses biscoitos recebem nomes únicos (por exemplo, Bounty, Raffaello ou Coco), são assados em formato de bolinhas e cobertos com chocolate. Mas a base geralmente é uma massa quebrada clássica com manteiga, cuja receita simples, passo a passo, gostaríamos de compartilhar nesta página. Esses biscoitos de coco clássicos são rápidos e fáceis de fazer, então até mesmo um cozinheiro iniciante pode prepará-los sem problemas.

Biscoitos de Coco: Uma Receita Simples Passo a Passo

Valor nutricional por porção

480 kcal

Proteínas: 6,1 g
Gorduras: 27,5 g
Carboidratos: 53,5 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 30 minutos
Tempo na cozinha: 30 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 24

Historiadores acreditam que as primeiras receitas de biscoitos amanteigados foram inventadas por confeiteiros escoceses por volta de meados do século XVI. O preparo de biscoitos de coco requintados começou muito mais tarde, quando os cozinheiros europeus se familiarizaram com o ingrediente exótico farinha de coco, e as receitas de pratos conhecidos começaram a se adaptar às novas tendências culinárias.

A receita com adição de farinha de coco ganhou particular popularidade na Bélgica, razão pela qual em muitos países são conhecidos como "biscoitos de coco belgas".

Os biscoitos caseiros de coco podem ser feitos com farinha de coco ou com coco ralado:

biscoitos de farinha de coco, cuja receita também está em nosso canal, fica mais denso;
Os biscoitos de coco ralado, cuja receita simples é apresentada nesta página, ficarão leves e quebradiços.

Você pode encontrar biscoitos semelhantes na linha Chshkino, mas é muito mais divertido fazer biscoitos de coco clássicos em casa, usando uma receita com coco ralado. Todos os ingredientes necessários podem ser encontrados em casa ou na sua loja VkusVill local, e o processo de preparo é muito simples e não requer eletrodomésticos caros.

Biscoitos de coco belgas caseiros

Biscoitos de Coco – Uma Receita Simples Passo a Passo com Fotos

Ingredientes

Porções

Manteiga

100 G
Açúcar

100 G
Flocos de coco

100 G
Farinha

200 G
Ovo C1

2 peças
Fermento em pó

5 G
Açúcar de baunilha

10 G
Sal

1 pitada

Preparação

Passo 1

Numa tigela, misture a manteiga amolecida, o açúcar comum (e um pacote de açúcar de baunilha) e uma pitada de sal.

Etapa 2

Receita de biscoito de coco passo a passo - passo 2

Misture bem os ingredientes usando uma batedeira ou amasse com um garfo.

Etapa 3

Receita de biscoito de coco passo a passo - passo 3

Adicione 2 ovos (clara + gema) à mistura, um de cada vez, incorporando bem a base de manteiga aos ovos a cada adição, até obter uma mistura homogênea.

Passo 4

Adicione 100 gramas de coco ralado à massa e misture até incorporar bem (você pode misturar com uma espátula ou um garfo).

Você pode usar raspas de coco de qualquer cor em vez das brancas mostradas na foto. Isso deixará os biscoitos ainda mais exclusivos e o prato com um aspecto alegre e festivo. Biscoitos de coco com raspas verdes, vermelhas, roxas e até mesmo multicoloridas ficam muito charmosos.

Etapa 5

Receita de biscoito de coco passo a passo - passo 5

Em um recipiente separado, misture 180 gramas de farinha e 5 gramas de fermento em pó (uma colher de chá cheia).

Passo 6

Adicione a mistura seca à base aos poucos, amassando até obter uma massa macia, mas ao mesmo tempo bastante densa.

Dependendo da quantidade de ovos, você pode precisar de 180 a 200 gramas de farinha. Se a massa parecer muito líquida depois de adicionar todos os ingredientes, você pode adicionar um pouco mais de farinha sem fermento. Tenha cuidado para não deixar a massa muito rígida, ou os biscoitos ficarão duros.

Passo 7

Só falta dar aos biscoitos um formato redondo e bonito. Para isso, enrole a massa sobre uma superfície enfarinhada, dando-lhe o formato de um cilindro (como mostrado na foto).

Passo 8

Usando uma espátula, divida a linguiça em 24 pedaços de tamanho igual.

Passo 9

Enrole cada pedaço entre as palmas das mãos, compactando e formando uma bola, como mostrado na foto.

Se desejar, você pode aprimorar a receita recheando os biscoitos com chocolate, queijo cottage ou amêndoas. O resultado não serão apenas biscoitos, mas uma sobremesa festiva completa com um sabor intenso de chocolate ou amêndoa.

Passo 10

Coloque os pedaços de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga ou um tapete de silicone, deixando espaço suficiente para que cresçam.

Passo 11

Asse os biscoitos em forno preaquecido a 180°C (350°F) por aproximadamente 18 a 20 minutos. O modo de cozimento recomendado é "superior e inferior, sem convecção".

Os tempos de cozimento em outros modos podem variar (como acontece com a charlotte e outros assados). Além disso, leve em consideração as características de funcionamento do seu forno.

Passo 12

Os biscoitos de coco finalizados devem apresentar uma bela tonalidade dourada e rachaduras características na superfície.

Você pode armazenar biscoitos de coco em temperatura ambiente, mas é preferível guardá-los em um recipiente hermético.

Se você procura receitas de sobremesas saudáveis, sem glúten e sem açúcar, experimente fazer esses biscoitos de coco dietéticos seguindo esta receita em vídeo: