Cantinhos de Queijo Cottage: Receita de Biscoito + 7 Fotos Passo a Passo

Esta receita de biscoitos de queijo cottage com açúcar resulta em biscoitos incrivelmente macios que literalmente derretem na boca. É uma versão clássica de uma sobremesa soviética, então você pode prepará-la facilmente com ingredientes que você encontra por aí. E o resultado é garantido: delicioso.

Valor nutricional por porção

313.1 kcal

Proteínas: 10,1 g
Gorduras: 18 g
Carboidratos: 27,7 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Você pode usar qualquer geleia, compota espessa, conserva ou fruta como recheio para os triângulos. Dependendo do seu humor e preferências de sabor, você sempre pode experimentar na cozinha e criar novas e interessantes combinações.

O importante é manter a massa clássica, mas, fora isso, sinta-se à vontade para usar a criatividade. Você pode dar um toque especial adicionando especiarias. Se mantiver as proporções certas dos ingredientes, você terá uma sobremesa interessante com qualquer recheio.

Receita com fotos passo a passo

Cantos de coalhada com geleia

Ingredientes

Porções

Farinha

200 G
Queijo tipo cottage

100 G
Manteiga

90 G
Açúcar de baunilha

8 G
Leite

1 colher de chá
Açúcar

20 G
Fermento em pó

3 G
Sal

beliscões
geleia de maçã

150 G
Açúcar de confeiteiro

30 G

Preparação

Passo 1

Amasse a manteiga com um garfo, adicione os dois tipos de açúcar e uma pitada de sal. Adicione o queijo cottage e misture bem com um garfo até obter uma mistura homogênea e cremosa. Será muito mais fácil se a manteiga estiver morna.

Etapa 2

Peneire a farinha e o fermento em pó juntos até que estejam aerados e bem misturados. Adicione-os à mistura de coalhada, aos poucos, e sove a massa. Por fim, adicione o leite e continue sovando. Forme uma bola com a massa, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.

Etapa 3

Abra a massa descansada numa superfície enfarinhada, formando uma camada retangular fina, e corte em 16 quadrados.

Passo 4

Coloque 1 colher de chá de recheio em cada quadrado, umedeça as bordas com leite usando um pincel de confeiteiro. Dobre ao meio para formar um triângulo e sele as bordas com os dentes de um garfo.

Etapa 5

Quando estiverem prontos, coloque os triângulos de coalhada em uma assadeira forrada com papel manteiga ou um tapete de silicone.

Passo 6

Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.

Passo 7

Os cantos de coalhada estão prontos. Veja só como ficaram bonitos e bem definidos. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Receita em vídeo semelhante: Cantinho do queijo cottage com geleia

Uma versão interessante da receita, que usa uma geleia de frutas delicada em vez de um recheio denso como geleia de frutas secas ou queijo cottage. Tatyana não só mostra todo o processo de preparo da massa passo a passo, como também explica como garantir que o recheio não vaze.

Recomendo muito que qualquer pessoa que enfrente um problema semelhante ao preparar qualquer tipo de bolo ou doce assista a este vídeo. Em poucos minutos, você nunca mais terá recheio vazando na assadeira.

Sobre a escolha do queijo cottage

Nesta receita, o tipo de queijo cottage que você usa não é tão importante. A sobremesa obterá a maior parte da sua gordura da manteiga. No entanto, é importante ficar de olho no teor de umidade do queijo cottage. Se estiver soltando soro, esprema-o primeiro com um pano de queijo. Isso garantirá que você não precise adicionar mais farinha.

Esses quadradinhos de queijo cottage podem muito bem se tornar sua sobremesa especial, surpreendendo seus entes queridos com recheios diferentes a cada vez. Salve a receita e não se esqueça de compartilhá-la com seus amigos!

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