Torta invertida de maçã e caramelo: receita assada no forno + 11 fotos passo a passo

Para muitos, a charlotte de maçã está associada ao outono. Afinal, é nessa época do ano que as frutas perfumadas amadurecem, tornando essa deliciosa sobremesa possível. Ela pode ser feita de diversas maneiras, mas a minha favorita é um bolo invertido com maçãs e caramelo.

Torta invertida de maçã e caramelo assada

Valor nutricional por porção

247,5 kcal

Proteínas: 3,5 g
Gorduras: 11,6 g
Carboidratos: 31,7 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Tempo na cozinha: 30 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 8

Essa delícia é incrivelmente fácil de fazer. Mas o resultado é absolutamente incrível. O caramelo macio e doce complementa perfeitamente as maçãs levemente ácidas. Experimente essa sobremesa. Garanto que você não conseguirá resistir!

Até mesmo quem nunca preparou uma sobremesa antes pode facilmente dominar a arte de fazer uma charlotte de maçã. Isso porque hoje vou compartilhar com vocês uma receita detalhada que garantirá que vocês consigam criar essa delícia em casa. Tudo o que vocês precisam é um pouco de paciência e bom humor — e um resultado excelente é garantido!

Receita com fotos passo a passo

Ingredientes

Porções

Massa:

Manteiga

150 G
Ovo C1

4 peças
Açúcar

140 G
Nata

120 G
Açúcar de baunilha

10 G
Farinha

250 G
Fermento em pó

5 colher de chá
Sal

1 pitada

Enchimento:

Maçã

5 peças
Suco de limão

1 colher de sopa
Manteiga

50 G
Canela

a gosto
Açúcar

150 G

Preparação

Passo 1

Lave, descasque e retire o caroço das maçãs. Corte-as em fatias pequenas e regue com suco de limão para evitar que escureçam.

Etapa 2

Coloque a manteiga (50 g) em uma panela e misture com o açúcar. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo vigorosamente, até caramelizar.

Dica: Você também pode fazer caramelo com manteiga e açúcar em uma frigideira antiaderente comum.

Etapa 3

Quando o caramelo estiver pronto, despeje-o na forma e espalhe-o uniformemente por toda a superfície.

Passo 4

Coloque as maçãs sobre o caramelo. Espalhe 15 g de manteiga por cima. Leve a travessa ao forno preaquecido a 180 °C.

Etapa 5

Prepare a massa. Misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

Passo 6

Separe as claras das gemas. Adicione as gemas à mistura de ovos e açúcar e misture.

Passo 7

Misture a mistura com o creme azedo, o açúcar de baunilha, a farinha e o fermento em pó. Misture bem até obter uma massa homogênea.

Passo 8

Coloque as claras em uma tigela funda e bata com uma batedeira em velocidade alta. É importante que a tigela esteja limpa e seca, caso contrário as claras não irão bater em neve.

Passo 9

Incorpore as claras em neve à mistura preparada. É importante mexer tudo cuidadosamente para garantir que a mistura permaneça aerada.

Passo 10

Retire as maçãs caramelizadas do forno. Polvilhe-as com canela e despeje a massa por cima. Volte a colocar no forno por mais 25 minutos.

Passo 11

Retire a charlotte pronta e deixe esfriar um pouco para que o caramelo endureça. Em seguida, vire a torta sobre um prato de servir.

Receita em vídeo semelhante: Torta de maçã invertida com caramelo

Charlotte invertida com maçãs — um prato incrivelmente delicioso. Esta sobremesa era feita não só pelas nossas mães, mas também pelas nossas avós. Isso porque é simples e rápida de fazer. Uma das características únicas desta torta é que ela requer ingredientes fáceis de encontrar em qualquer cozinha.

Para uma receita em vídeo detalhada com o passo a passo da preparação do caramelo e da torta, assista a este vídeo:

A autora do canal "Cozinhando Simples e Delicioso" preparou uma receita leve em massa e rica em maçãs aromáticas e saborosas. Esta torta é simplesmente irresistível, principalmente porque os pedaços de fruta estão literalmente banhados em caramelo!

Conselho

Maçãs ácidas são ideais para uma deliciosa charlotte. O ideal é escolher variedades verdes e firmes, pois não serão muito suculentas ou doces.
Os bolos Charlotte devem ser assados em forno pré-aquecido. Nunca abra a porta do forno durante o cozimento, pois a mudança repentina de temperatura fará com que a sobremesa murche.
Você pode adicionar baunilha, noz-moscada, cardamomo ou cravo à massa. Essas especiarias realçarão significativamente o sabor da sobremesa.
Para acelerar o processo de cozimento, a primeira coisa que você precisa fazer é ligar o forno.
Não precisa descascar as maçãs. Elas vão amolecer durante o cozimento e ficarão praticamente imperceptíveis na charlotte pronta.
Quando a torta estiver pronta, desligue o forno, mas não a retire imediatamente. Deixe-a esfriar dentro do forno por 10 minutos. Esse truque ajudará a charlotte a manter sua textura fofa e aerada.

Charlotte de maçã invertida Esta sobremesa certamente encantará seus entes queridos em qualquer celebração familiar. Então, reúna seus ingredientes e prepare você mesmo esta sobremesa requintada!

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