Donuts sem ovos - Uma receita simples com fotos passo a passo

Esta é uma receita bastante simples que lhe permitirá fazer donuts deliciosos sem ovos nem leite. Para garantir o sucesso, é necessário usar água morna, à temperatura ambiente, o que acelerará a ativação do fermento. O segredo destes donuts é deixar a massa crescer.

Valor nutricional por porção

328,7 kcal

Proteínas: 6,7 g
Gorduras: 14,7 g
Carboidratos: 45,1 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Tempo na cozinha: 30 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 4

Como faremos donuts sem ovos nem manteiga, não há necessidade de adicionar açúcar extra à massa para tentar adoçá-los mais. O excesso de açúcar torna a massa mais pesada e impede que ela asse por completo.

É melhor adicionar todos os confeitos doces por cima durante a decoração ou introduzir o recheio nos donuts já prontos, cortando-os com uma faca ou usando um saco de confeitar com bico fino.

Receita com fotos passo a passo

Donuts sem ovos

Ingredientes

Porções

Água

240 ml
Açúcar

50 G
Fermento seco

14 G
Óleo de girassol

60 ml
Farinha

350 G

Preparação

Passo 1

Dissolva o fermento e o açúcar em água morna, adicione o óleo de girassol e misture novamente.

Etapa 2

Adicione a farinha previamente peneirada e misture com um garfo até que o líquido seja completamente absorvido.

Etapa 3

Amasse a massa em uma tigela com uma espátula por cerca de 5 minutos e, em seguida, amasse-a em uma superfície de trabalho por mais 5 minutos. A massa deve ficar macia, maleável e elástica. Forme uma bola com ela e coloque-a em uma tigela untada com óleo. Cubra com filme plástico para evitar que a massa resseque.

Passo 4

Deixe a massa crescer em um local aquecido por 1 a 2 horas ou até dobrar de volume.

Etapa 5

Amasse a massa crescida, coloque-a sobre uma superfície de trabalho e pressione-a levemente com as palmas das mãos para formar um pão achatado. Em seguida, faça um furo no centro e estique-o ligeiramente para formar uma rosquinha. Corte-a em 12 pedaços iguais usando uma espátula.

Passo 6

Agora, forme uma bola com cada pedaço, rolando-o entre as palmas das mãos em um movimento circular. As bolas resultantes pesam aproximadamente 50-55 g.

Passo 7

Achate cada bolinha de massa até formar um disco grosso usando as palmas das mãos ou uma espátula. Use um copo de dose ou um cortador de biscoitos para cortar um centro com 6 a 8 cm de diâmetro. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos, até dobrar de tamanho.

Passo 8

Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira funda em fogo médio. Frite os donuts por 1 a 2 minutos de cada lado e vire-os com um espeto de kebab pequeno ou um garfo.

Passo 9

Quando estiverem prontos, coloque os donuts em um prato forrado com papel toalha ou em uma grelha com papel embaixo para absorver qualquer óleo que pingar.

Passo 10

Os donuts sem ovos estão prontos. Enquanto ainda estiverem mornos, mergulhe-os no açúcar ou na cobertura e sirva.

Receita em vídeo semelhante: Donuts sem ovos e sem laticínios

Um vídeo meditativo no qual o autor mostra uma maneira diferente de fazer donuts baratos e leves. Mas a diversão começa perto do final. O autor demonstra três maneiras simples de decorar donuts. Assim, você pode evitar a dor de cabeça e usar soluções prontas.

Sobre a temperatura do óleo

Se você tiver um termômetro, pode medir a temperatura do óleo de girassol enquanto ele aquece; ela deve atingir 175 °C. Uma espátula de madeira não é a única maneira de testar se a massa está aquecida corretamente. Basta pingar um pedaço de óleo na panela e, se começar a dourar, o óleo está pronto.

Lembre-se de aquecer o óleo de girassol gradualmente em fogo médio. Isso evitará que os donuts queimem prematuramente durante a fritura. Frite os donuts em bastante óleo, o suficiente para cobri-los até a metade. Coloque no máximo 3 ou 4 donuts na panela por vez, garantindo que haja espaço entre eles e que não se toquem. Eles devem flutuar no óleo e não tocar o fundo, para que você não precise se preocupar com a massa ficando crua por dentro.

É necessário papel.

Um dos erros mais comuns ao fazer donuts é não usar papel-toalha. Se o excesso de gordura não for absorvido após a fritura, ele será absorvido pela massa, deixando-a oleosa, mole e sem sabor. Portanto, forrar os donuts com papel-toalha é essencial.

Ofereça donuts simples aos seus filhos e você testemunhará o incrível fenômeno de uma montanha inteira de doces desaparecer diante dos seus olhos. Experimente e veja por si mesmo.

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