Donuts de Abóbora com Fermento: Uma Receita Simples + 12 Fotos Passo a Passo

Os donuts de abóbora são uma sobremesa deliciosa com uma textura incrível, que lembra o bolo esponjoso japonês. A adição de leite e abóbora pré-cozida à massa os torna muito macios. O pigmento natural da abóbora também lhes confere uma cor laranja ou amarela vibrante.

Valor nutricional por porção

221,5 kcal

Proteínas: 5,5 g
Gorduras: 4,2 g
Carboidratos: 42 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Tempo na cozinha: 30 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 6

O diferencial desta receita de donuts de abóbora é que eles não precisam de um longo tempo de fermentação. Então, se você quiser rápido Sirva a sobremesa com chá. e delicioso Para um lanche rápido, não perca esta receita. Graças à massa delicada, estes donuts podem ser fritos ou assados em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) em apenas 20 minutos.

Se você optar por usar óleo de girassol em vez de manteiga, precisará apenas de 40 ml. A mistura deve ser feita da mesma forma quando a massa estiver quase pronta. Você pode misturar a massa à mão ou em uma batedeira planetária em velocidade baixa.

Receita com fotos passo a passo

Rosquinhas de abóbora com fermento

Ingredientes

Porções

Abóbora

300 G
Água

200 G
Açúcar

2 colher de sopa
Levedura

1 colher de chá
Sal

1 colher de chá
Leite

200 ml
Farinha

350 G
Manteiga

1 colher de sopa

Preparação

Passo 1

Encha uma panela de fundo grosso com água e adicione os cubos de abóbora descascados. Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo médio até que a abóbora esteja macia.

Etapa 2

Amasse a abóbora com os dentes de um garfo e despeje o leite morno. Misture bem.

Etapa 3

Adicione o açúcar, o sal e o fermento à mistura resultante e misture com um garfo.

Passo 4

Adicione a farinha previamente peneirada aos poucos e misture com um garfo. Quando a massa começar a engrossar, sove-a com as mãos, amassando bem até ficar lisa.

Etapa 5

Adicione a manteiga amolecida e continue amassando até que esteja distribuída uniformemente e absorvida pela massa.

Passo 6

Forme uma bola com a massa e cubra a tigela com filme plástico ou um pano. Deixe crescer em um local aquecido por 30 minutos.

Passo 7

Transfira a massa para um tapete de silicone e sove-a delicadamente até formar um retângulo fofo. Divida-a em 3 tiras na horizontal e 5 na vertical para obter 15 retângulos.

Passo 8

Forme uma bola com cada pedaço de massa, cobrindo-as com filme plástico para evitar que sequem. Pegue as bolas uma a uma e achate-as até ficarem ovais. Faça um corte com uma espátula, mas não corte até a outra extremidade.

Passo 9

Trançamos as pontas juntas para criar uma trança dupla e apertamos as pontas. Deixamos agir por 10 a 20 minutos até que o cabelo ganhe volume.

Passo 10

Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira em fogo baixo e, em seguida, aumente o fogo para médio. Frite de 3 a 4 lados, virando com um garfo à medida que forem dourando. Quando estiverem prontos, coloque os donuts sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Passo 11

Os donuts de abóbora estão prontos. Deixe-os esfriar até ficarem mornos e polvilhe com baunilha em pó ou açúcar.

Sobre o formato dos donuts

Se você não quiser se dar ao trabalho de trançar, pode dar aos donuts um formato clássico. Isso não alterará o sabor em nada. No entanto, uma sobremesa lindamente decorada é muito mais prazerosa de se comer.

Proteção contra o frio

Para manter os donuts de abóbora aquecidos por mais tempo, cubra-os com papel manteiga e embrulhe-os em um pano de prato. Ou use uma tampa plástica própria para micro-ondas para mantê-los sob a cúpula. Outra opção é colocá-los em um recipiente hermeticamente fechado.

1001 donuts

Você pode dar mais sabor aos donuts de abóbora com raspas de frutas cítricas, gotas de chocolate, sementes de papoula ou nozes picadas. Esses ingredientes podem ser misturados à massa junto com a farinha peneirada.

Se você estava procurando uma maneira de fazer donuts realmente saudáveis, encontrou. A abóbora fornece uma rica fonte de nutrientes. E se você assá-los no forno, terá uma sobremesa perfeita para quem está de dieta.

Receitas semelhantes