Donuts de Kefir sem Fermento: Receita Assada no Forno + 10 Fotos Passo a Passo

Esses donuts vão te surpreender porque são muito fáceis de fazer, mesmo quando você tem pouco tempo e não pode esperar a massa crescer. Esta receita rende de 14 a 15 donuts. Então, se você quiser fazer menos ou mais, basta ajustar as quantidades dos ingredientes de acordo com a sua necessidade.

Valor nutricional por porção

201.1 kcal

Proteínas: 7,2 g
Gorduras: 1,1 g
Carboidratos: 40,5 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 45 minutos
Tempo na cozinha: 25 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 6

Esses donuts fofinhos são incrivelmente rápidos de fazer. Basta misturar todos os ingredientes, moldar os donuts imediatamente e assá-los. Eles ficarão incrivelmente fofinhos, macios e irresistivelmente deliciosos.

Como a sobremesa é assada no forno, os doces ficam especiais, com um interior macio e um exterior crocante. Depois de assados, você pode decorá-los com glacê de chocolate ou açúcar para torná-los ainda mais apetitosos. Mas mesmo polvilhados com açúcar de confeiteiro, eles ficarão perfumados e serão devorados em minutos.

Receita com fotos passo a passo

Donuts fofinhos com kefir e sem fermento, assados no forno.

Ingredientes

Porções

Kefir

200 ml
Ovo C1

1 peças
Açúcar

3 colher de sopa
Sal

beliscões
Refrigerante

3 G
Farinha

300 G
Fermento em pó

1 colher de chá

Preparação

Passo 1

Em uma tigela de batedeira, quebre um ovo, adicione uma pitada de sal e açúcar. Bata em velocidade máxima até que a mistura fique cremosa e dobre ou triplique de volume.

Etapa 2

Adicione o bicarbonato de sódio ao kefir morno e misture bem. Deixe repousar por 2 a 3 minutos para que os ingredientes comecem a interagir.

Etapa 3

Peneire a farinha em uma tigela funda, adicione o fermento em pó e misture bem até que esteja distribuído uniformemente.

Passo 4

Reduza a velocidade da batedeira para média e despeje a mistura de kefir na mistura de ovos.

Etapa 5

Adicione a farinha aos poucos, continuando a bater. Quando a massa começar a engrossar, mexa com uma colher. Se a sua batedeira planetária for potente o suficiente e tiver o gancho para massas, basta esperar até que a massa fique completamente homogênea.

Passo 6

Transfira a massa resultante para uma superfície de trabalho enfarinhada. Sove à mão por cerca de 10 minutos, até que fique mais macia e maleável.

Passo 7

Abra a massa resultante com um rolo até obter uma camada com cerca de 5 a 7 mm de espessura.

Passo 8

Use um copo e uma tampa de garrafa, cortadores de biscoito ou êmbolos especiais para cortar os donuts. Depois de prontos, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Passo 9

Asse os donuts em forno preaquecido a 170-180 graus por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam dourados.

Passo 10

Os donuts de kefir sem fermento estão prontos. Deixe-os esfriar até ficarem mornos e, se desejar, decore com açúcar de confeiteiro e frutas vermelhas.

Uma alternativa aos ovos

Se você não tiver ovos, mas ainda quiser fazer uma massa macia, substitua-os por 50 g de iogurte ou suco de frutas. Ou use 1 colher de sopa de fécula de batata, que tem propriedades aglutinantes semelhantes.

Armazenando Donuts Caseiros

Guarde os donuts resfriados em um recipiente hermético por 3 a 4 dias, caso não os tenha consumido no mesmo dia. Aqueça-os no micro-ondas antes de servir para restaurar a maciez e o sabor.

Experimente com formas

Os donuts não se resumem a bolas e anéis. Na França, são chamados de "beignets" e têm formato quadrado. Os coreanos preferem enrolar a massa em espirais largas chamadas "qwabaegi". Os confeiteiros espanhóis chegam a fazer listras e corações esculpidos em massa choux, chamados de "churros". Portanto, você pode usar a criatividade e dar forma aos seus donuts como quiser!

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