Geleia Antonovka
Para fazer geleia de maçã Antonovka tão espessa e densa quanto marmelada, você não precisa de nenhum espessante adicional. Basta ferver as fatias de maçã com casca e bater no liquidificador na metade e no final do cozimento. Isso deixará a geleia mais uniforme, delicada e densa à medida que engrossa, sem nenhum grumo.
- Proteínas: 0 g
- Gorduras: 0 g
- Carboidratos: 0 g
- Tempo total:
- Tempo na cozinha:
-
Complexidade:
É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
- Número de porções: 1
-
Maçãs1 kg
-
Açúcar300 G
-
Água100 ml
Retire as sementes e os talos das maçãs lavadas, corte-as em fatias de cerca de 1 cm de espessura e coloque-as em uma panela. Leve ao fogo médio e adicione água.
Espere ferver e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo para evitar que as fatias queimem.
Bata as maçãs até obter um purê liso e homogêneo.
Adicione o açúcar e misture bem até que ele comece a derreter com o calor.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 1 a 1 hora e meia. Abra a tampa frequentemente e mexa. Em seguida, bata novamente com um mixer de mão diretamente na panela para deixar a mistura mais aerada e cremosa, e deixe ferver.
Quando a geleia de Antonovka engrossar e puder ser manuseada com uma colher, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Coloque em potes e feche somente quando a geleia estiver ligeiramente mais espessa e começar a formar uma película.
- 50 minutos
- 0 kcal
- 469
- 1 hora e 55 minutos
- 0 kcal
- 299
- 20 minutos
- 53,9 kcal
- 881
- 45 minutos
- 128 kcal
- 521
- 1 hora e 15 minutos
- 0 kcal
- 288
- 25 minutos
- 233,4 kcal
- 1084
- 10 minutos
- 112,6 kcal
- 742
- 2 horas
- 0 kcal
- 448