Calda para Bolo de Geleia – Uma Receita com Fotos Passo a Passo

Frutas frescas não são a única opção para fazer uma calda deliciosa. Geleias e compotas também podem ser usadas. Elas já contêm o sabor concentrado das frutas e bagas, então irão facilmente impregnar o bolo com seu sabor.

Valor nutricional por porção

72,1 kcal

Proteínas: 0,2 g
Gorduras: 0,1 g
Carboidratos: 17,4 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 10 minutos
Tempo na cozinha: 3 min
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

Se a sua geleia for líquida, doce e aromática, você pode embeber as camadas do bolo sem qualquer preparo adicional. Por outro lado, geleias espessas devem primeiro ser transformadas em uma calda mais fluida para que possam ser despejadas uniformemente sobre a base do bolo. Esta receita foi criada justamente para uma ocasião como essa.

Certifique-se apenas de não usar geleia comprada pronta para fazer a calda para embeber o bolo. Ela geralmente contém muitos aditivos químicos, e não se sabe ao certo como eles reagirão quando aquecidos.

Receita com fotos passo a passo

impregnação de bolo de esponja com geleia

Ingredientes

Porções

Água

200 ml
Açúcar (ou açúcar de confeiteiro)

100 G
Geleia

2 colher de sopa

Preparação

Passo 1

Leve a água para ferver em fogo brando e dissolva o açúcar, mexendo com uma espátula. Em seguida, adicione a geleia — de framboesa, como a minha, ou qualquer outra que pareça mais adequada para a sobremesa que você está planejando.

Etapa 2

Misture tudo rapidamente com uma espátula de silicone e leve ao ponto de fervura.

Etapa 3

Cozinhe a calda por 1 minuto em fogo baixo, mantendo uma fervura suave.

Passo 4

Despeje a mistura em uma tigela e deixe esfriar completamente. Se não gostar da presença de sementes, passe a mistura por uma peneira fina.

Etapa 5

A cobertura de geleia está pronta. Use-a em bolos vermelhos, de chocolate ou de frutas, dependendo do tipo e da cor da geleia ou compota que você escolher. Em bolos de cores claras, listras de cobertura de cores vibrantes não ficarão tão bonitas.

Receita em vídeo semelhante: Bolo de geleia e chá embebido em água

O fato de geleia comprada pronta não ser adequada para a receita anterior não significa que ela não possa ser usada para embeber biscoitos. Você só precisa de um método diferente. Por exemplo, você pode preparar um chá forte e delicioso e adicionar algumas colheres de geleia, como no vídeo.

Evite usar saquinhos de chá com chá aromatizado ou de bergamota. Nunca se sabe como ficará o sabor quando combinado com geleia. A combinação de aromatizantes químicos pode não agradar a todos os paladares.

3 dicas para umedecer bolo de esponja

Cada dona de casa faz geleia com sua própria receita exclusiva. Portanto, é impossível dar uma medida exata em gramas para o preparo da calda a partir da geleia. Cada vez que você fizer, obterá uma calda diferente. Para garantir resultados sempre bons, siga estas dicas.

Dica nº 1: Ajuste a quantidade de açúcar.

Dependendo da geleia escolhida, talvez seja necessário ajustar o nível de doçura da calda. No entanto, tome cuidado para não adoçar demais o bolo, pois ele ficará enjoativo e sem graça.

Dica nº 2: Observe as combinações de sabores

Geleias com sabores intensos, como a de cereja, combinam melhor com combinações clássicas: cereja com chocolate, cereja com damasco. Se preferir algo mais simples, experimente fazer geleias com frutas vermelhas e outras frutas versáteis: morangos, cerejas, framboesas e frutas cítricas.

Dica nº 3: Use a impregnação com cautela.

Se o bolo estiver muito úmido, perderá a estabilidade e simplesmente desmoronará. Além disso, a massa úmida não tem sabor. Portanto, o ideal é pincelar uniformemente os bolos e evitar o excesso de líquido.

Receitas semelhantes