Geleia transparente feita com repolho chinês integral.
Maçã chinesa, ranetka, maçã-do-paraíso ou, em inglês, maçã-brava — você pode chamar essas pequenas maçãs silvestres como quiser. O importante é que elas rendem uma geleia excelente. Essas frutinhas, que lembram cerejas grandes em calda transparente, não deixarão ninguém indiferente.
- Proteínas: 0 g
- Gorduras: 0 g
- Carboidratos: 59 g
- Tempo total:
- Tempo na cozinha:
-
Complexidade:
É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
- Número de porções: 1
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Maçãs1 kg
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Açúcar800 G
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Água500 ml
Primeiro, lave e selecione as maçãs chinesas, aparando as extremidades dos talos. Em seguida, fure as maçãs com um palito em 2 ou 3 lugares para que a calda penetre e retire os talos da base com uma faca.
Leve o açúcar e a água para ferver e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione o repolho chinês e deixe ferver novamente. A partir daí, cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos. Retire do fogo, tampe e deixe esfriar e infusionar por 12 horas. Após esse período, repita o processo de fervura e resfriamento.
Cozinhe a geleia pela terceira vez por 2 minutos, tampe e deixe descansar por mais 12 horas.
Colocamos a geleia chinesa no fogão pela quarta vez, durante 3 minutos, e ao mesmo tempo esterilizamos os frascos e fervemos as tampas.
A geleia de maçã chinesa está pronta. Deixe esfriar completamente e guarde no pote onde você costuma conservar geleias.
- 3 horas e 20 minutos
- 0 kcal
- 1278
- 1 hora e 50 minutos
- 0 kcal
- 677
- 15 minutos
- 265 kcal
- 2412
- 1 hora e 10 minutos
- 238,5 kcal
- 384
- 1 hora e 55 minutos
- 0 kcal
- 299
- 25 minutos
- 0 kcal
- 313
- 1 hora e 10 minutos
- 0 kcal
- 394
- 35 minutos
- 120 kcal
- 1496