Massa de biscoito de gengibre para pintar

Numa panela, misture o mel, o açúcar e as especiarias.

Coloque a panela em fogo baixo.

Mexendo continuamente, leve a mistura à fervura e retire do fogo após um minuto.

Despeje a mistura de especiarias quentes em uma tigela funda, adicione o bicarbonato de sódio e mexa.

A massa deve aumentar em volume.

Adicione manteiga.

Misture até obter uma mistura homogênea.

Quando a mistura estiver à temperatura ambiente, adicione o ovo.

Misture bem.

Adicione a farinha aos poucos, misturando cuidadosamente a cada adição até obter uma massa homogênea.

Amasse até obter uma massa homogênea e viscosa.

Depois de adicionar toda a farinha, sove a massa com as mãos, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Retiramos a massa da geladeira, abrimos com um rolo até atingir uma espessura de 4 a 5 mm e cortamos as figuras.

Asse o pão de gengibre a 180 graus por 10 minutos.

Prepare a cobertura. Misture o açúcar de confeiteiro com a clara de ovo.

Adicione o suco de limão e bata a mistura até ficar cremosa.

Reserve uma pequena quantidade da cobertura para o contorno. Use o restante da mistura para fazer a cobertura do recheio, adicionando 2 colheres de chá de água fervida.

Colorimos o glacê nas cores desejadas e o colocamos em sacos de confeitar.

Fazemos contornos em cada biscoito de gengibre.

Depois disso, preenchemos o desenho.

Se desejar, decore o pão de mel com diversos padrões e confeitos de açúcar ou granulados.